什么是食物过敏?对食物有不同类型的过敏反应

如果你的孩子在吃某些食物后出现症状，他们可能是食物过敏。

一个食物过敏当身体的免疫系统认为某种食物有害，并通过引起症状而产生反应时就会发生。这是一个过敏反应．引起过敏反应的食物过敏原．

两类食物过敏

1. 免疫球蛋白E (IgE)介导．症状是由身体的免疫系统产生的抗体，称为免疫球蛋白E (IgE)抗体。这些IgE抗体会对特定的食物产生反应。
2. Non-IgE介导。身体的其他部分免疫系统会对某种食物做出反应。这种反应会引起症状，但不涉及IgE抗体。有人可能同时患有IgE介导和非IgE介导的食物过敏。

IgE介导的食物过敏

IgE介导的食物过敏在婴儿和儿童中最常见的是鸡蛋、牛奶、花生、坚果、大豆和小麦。过敏反应可涉及皮肤、口腔、眼睛、肺、心脏、肠道和大脑。一些症状可能包括:

• 皮疹、瘙痒、荨麻疹
• 肿胀嘴唇、舌头或喉咙肿胀
• 呼吸短促，呼吸困难，气喘
• 胃痛、呕吐、腹泻
• 感觉好像要发生什么可怕的事

有时过敏症状很轻微。其他时候可能会很严重。认真对待所有过敏症状。轻微和严重的症状可导致严重的过敏反应称为速发型过敏反应(anna-fih-LACK-sis)。这种反应通常涉及身体的多个部位，而且会迅速恶化。过敏反应必须立即治疗，以提供最佳的改善机会，并防止严重的、潜在的危及生命的并发症。

用肾上腺素治疗过敏反应。这种药物是安全的，并且使用起来很方便，叫做自动注射器。你不能依靠抗组胺药来治疗过敏反应。过敏反应的症状发生在接触过敏原后不久。在某些个体中，可能会延迟两到三个小时才出现症状。

交叉反应和口腔过敏综合征

IgE介导的对一种食物过敏可能意味着你的孩子对类似的食物过敏。例如，如果你的孩子对虾过敏，他或她可能对其他类型的贝类过敏，如螃蟹或小龙虾。或者如果你的孩子对牛奶过敏，他或她也可能对羊奶和羊奶过敏。不同食物之间的反应被称为大．当一种食物中的蛋白质与另一种食物中的蛋白质相似时，就会发生这种情况。

乳胶和某些食物之间也会发生交叉反应。例如，一个对乳胶过敏的孩子也可能对香蕉、牛油果、猕猴桃或栗子过敏。

一些对花粉过敏的人，如豚草和草，也可能对某些食物过敏。花粉中的蛋白质就像一些水果和蔬菜中的蛋白质一样。所以，如果你的孩子对豚草过敏，他或她可能对瓜和香蕉过敏。这是因为豚草中的蛋白质看起来像甜瓜和香蕉中的蛋白质。这个条件是口服过敏综合症．

口腔过敏综合征的症状包括口腔、喉咙或舌头发痒。症状可能更严重，包括荨麻疹、呼吸短促和呕吐。这种反应通常只在人们吃生的食物时才会发生。在极少数情况下，反应可能危及生命，需要肾上腺素。

非ige介导的食物过敏

大多数的症状非ige介导的食物过敏累及消化道。症状可能是呕吐和腹泻。这些症状可能需要更长的时间来发展，可能比IgE介导的过敏症状持续更长时间。有时，对食物过敏原的反应会在吃了该食物过敏原3天后发生。

当这种类型的过敏发生时，肾上腺素通常是不需要的。一般来说，治疗这些过敏的最好方法是远离引起过敏反应的食物。以下是一些与非ige介导的食物过敏有关的情况。

并不是所有对某种食物有反应的孩子都有过敏症。他们可能有食物不耐受．例如乳糖不耐受，麸质不耐受，亚硫酸盐敏感性或染料敏感性。远离这些食物是避免过敏反应的最好方法。你孩子的医生可能会建议采取其他措施来防止过敏反应。如果你的孩子有任何食物过敏的症状，去看你的孩子的医生或过敏专科医生。只有医生才能正确诊断你的孩子是否有IgE-或非IgE食物过敏。这两种情况都可能出现在一些儿童身上。

嗜酸性食管炎(EoE)

嗜酸性食管炎(ee-uh-sin-uh-fil-ik)是食道发炎。食道是从喉咙到胃的一根管子。对某种食物过敏会导致这种情况。

在EoE中，吞咽食物会很困难和痛苦。婴幼儿的症状是易怒、饮食问题和体重增加不佳。大一点的孩子可能会有反流、呕吐、胃痛、胸痛以及食物“卡”在喉咙里的感觉。这些症状可能在食用食物过敏原几天甚至几周后出现。

EoE是通过特殊的饮食来治疗的，这种饮食会去除导致这种疾病的食物。药物也可以用来减轻炎症。

食物蛋白诱导的小肠结肠炎综合征

FPIES是另一种食物过敏。它最常影响婴儿。症状通常在两小时或两小时以上才会出现。症状包括呕吐，在吃了导致呕吐的食物大约2小时后开始呕吐。这种情况还会导致腹泻和无法增加体重或身高。一旦婴儿停止食用引起过敏的食物，症状就会消失。极少数情况下，会出现严重的呕吐和腹泻，导致脱水甚至休克。当身体没有足够的血液流动时，就会发生休克。严重症状的紧急治疗必须立即到医院进行。最可能引起过敏反应的食物是乳制品、大豆、大米、燕麦、大麦、青豆、豌豆、红薯、南瓜和家禽。

过敏Proctocolitis

过敏性直肠结肠炎是一种对牛奶或配方奶或母乳中的大豆蛋白过敏。这种情况会使肠道下部发炎。它影响婴儿出生后的第一年，通常在1岁时结束。

症状包括血斑、水样和粘液填充的粪便。婴儿也可能出现绿便、腹泻、呕吐、贫血(低血细胞计数)和烦躁。当得到适当的诊断时，一旦从饮食中去除讨厌的食物，症状就会消失。

2014年12月的医学审查。