芝麻过敏:一种日益增长的食物过敏

1950年，当第一例芝麻过敏病例被报道时，过敏原被认为是非常不寻常的。自那以后，它就证明了自己的优势，影响着全球不断增长的人口。尽管芝麻过敏原在美国排名前八，但它还没有被美国食品和药物管理局(FDA)列为主要食物过敏原之一。

今天，FDA的食物过敏原意识项目包括八种常见的会引起严重过敏反应的食物:牛奶、鸡蛋、花生、树坚果、鱼、贝类、大豆和小麦。加拿大和欧盟委员会将芝麻列入了主要致敏物质的清单中。但在美国，过敏原并没有达到标准。

匹兹堡儿童医院儿科、过敏和免疫学助理教授托德·D·格林医学博士说，这可能是因为芝麻在美国人的饮食中一直不那么重要。

今天，FDA的食物过敏原意识项目包括八种常见的会引起严重过敏反应的食物:牛奶、鸡蛋、花生、树坚果、鱼、贝类、大豆和小麦。加拿大和欧盟委员会将芝麻列入了主要致敏物质的清单中。但在美国，过敏原并没有达到标准。

匹兹堡儿童医院儿科、过敏和免疫学助理教授托德·D·格林医学博士说，这可能是因为芝麻在美国人的饮食中一直不那么重要。

“对某种食物的过敏在一个社会中是否普遍，可能与这种食物的消费范围有关。例如，几年前，[研究人员]在以色列引起了人们对芝麻过敏的注意，在那里，婴儿通常在一岁以内吃富含芝麻的食物，”他说。他们发现，在以色列，芝麻是导致食物过敏的第三大原因，也是导致过敏反应的第二大原因。

但格林博士指出，随着饮食习惯日益国际化，美国人对芝麻过敏的意识正在增强。由于芝麻目前还不被认为是主要的食物过敏原之一，《食品过敏标签和消费者保护法》(FALCPA)并未万博体育哪里可以下载将芝麻列入食品中需要明确标识的食品之列。即使是美国儿科学会目前的喂养建议也不建议延迟引入芝麻或其他种子。

芝麻可以是食物中隐藏的成分，比如“香料”或“天然香料”。香油中也含有这种物质，香油是护肤霜和唇彩等保健和美容产品的一种成分。

那么，对于食物过敏高危儿童接触芝麻应该怎么做呢?“这个问题很难回答，而且还在不断演变，”格林博士说。在了解了芝麻作为过敏原的潜在作用后，医生和家庭在寻找疑似过敏反应的原因时，至少应该把芝麻和其他常见的相关食物考虑在内。

他说:“当然，如果一个孩子因为担心过敏而一直不吃芝麻，那就值得和医生讨论一下，是应该通过测试进行评估，还是应该挑战食物。”但是，就像任何食物一样，皮肤或血液对芝麻的检测呈阳性并不总是意味着儿童会对摄入的芝麻产生反应。对没有芝麻过敏史的人进行检测可能会导致不必要的饮食限制。

最终，还需要更多的研究来回答是否应该避免儿童食物过敏的问题。“在这一点上，似乎没有一个明确的答案，父母应该与他们的医生讨论，为他们的孩子做出最好的决定，”格林医生建议。

引用:
达拉尔一世，宾森一世，赖芬R，阿米泰Z, Shohat T，拉赫马尼S，莱文A, Ballin A, Somekh E.(2002)。食物过敏毕竟是一个地理问题:芝麻是以色列婴幼儿严重ige介导的食物过敏反应的主要原因。过敏。57(4),362 - 5。
美国儿科学会，营养委员会。(2000)。低过敏性婴儿配方。儿科。106年,346 - 9。
李志刚，李志刚，李志刚(2005)。芝麻过敏:全球范围内不断增长的食物过敏?过敏、哮喘与免疫学年鉴。95,4。

2008年3月由KFA医疗顾问小组批准。