食物过敏事实和数字
什么是食物过敏?
- 当人体的免疫系统将某种食物视为有害并通过引起症状而反应时,就会发生食物过敏。这是一个过敏反应。
- 引起过敏反应的食物称为过敏原。
- 过敏反应可能涉及皮肤,嘴巴,眼睛,肺,心脏,肠和大脑。
- 轻度和严重的症状可能导致严重的过敏反应称为过敏反应[Anna-fih-lack-sis]。这种反应通常涉及身体的一部分以上,并且会迅速恶化。
- 过敏反应必须立即用肾上腺素治疗,以提供改善的最佳机会,并防止严重的,潜在的威胁生命的并发症。
食物过敏有多常见?
- 在美国,约有3200万人有食物过敏1,2
- 大约2600万(10.8%)美国成年人有食物过敏。1
- 大约560万(7.6%)的美国儿童有食物过敏。2
- 2018年,在过去的12个月中,有480万(6.5%)18岁以下的儿童患有食物过敏。3
- 2018年,在过去的12个月中,有6%的黑人和西班牙裔儿童患有食物过敏,而白人儿童中有6.6%。3
- 在过去的20年中,美国儿童的食物过敏有所增加,黑人儿童的增长最大。4
- 食物过敏的儿童患哮喘或其他过敏性疾病的可能性是两到四倍。5
最常见的食物过敏原是什么?万博体育哪里可以下载
- 90%的食物在美国导致90%的食物过敏反应:6
- 牛奶
- 蛋
- 花生
- 树坚果(例如,杏仁,核桃,山核桃,腰果,开心果)
- 小麦
- 芝麻
- 大豆
- 鱼(例如,贝斯,比目鱼,鳕鱼)
- 贝类(例如,螃蟹,虾,扇贝,蛤))
- 芝麻是一种不断上升的食物过敏。在美国,这会影响约100万人。7它在2021年被宣布为美国的主要过敏原。
什么是过敏反应?
- 过敏反应是一种严重的,潜在的威胁生命的过敏反应。并非所有的过敏反应都是过敏反应。8
- 过敏反应的症状通常涉及身体的一部分以上,例如皮肤,嘴巴,眼睛,肺,心脏,肠和大脑。
- 过敏反应的症状可能包括:
- 皮肤:荨麻疹(通常非常痒),皮肤冲洗或皮疹
- 嘴:嘴唇,舌头和喉咙肿胀;嘴里发麻或发痒
- 肺:呼吸急促,呼吸困难,咳嗽或喘息
- 心:头晕,头晕,意识丧失,低血压,震动6
- 胃:抽筋,呕吐,腹泻6
- 每年在美国,据估计,过敏反应会导致90,000次急诊室就诊。8
食物过敏如何管理和治疗?
- 尽管正在开发新的治疗方法,但目前尚无法治愈食物过敏。6
- 不吃食物过敏原是防止反应的主要方法。6
- 食物过敏的人应仔细阅读食品成分标签,并在食用其他人准备的食物之前始终询问成分。6
- 肾上腺素是过敏反应的第一道治疗。9
- 食物过敏的人应始终伴有肾上腺素。9
- 如果一个人过敏反应,他们应该:
- 跟随他们过敏反应计划
- 使用肾上腺素
- 获得紧急医疗服务以确保症状解决10
食物过敏是否长大了?
- 牛奶,鸡蛋,小麦和大豆过敏常常过高。大多数人不会超越花生,树坚果,鱼和贝类过敏。11
医学评论:2017年9月,2022年4月的Gurjit K. K. Khurana Hershey,医学博士