《食品过敏原标签和消费者保护法》(FALCPA)于2004年成为法律。这项法律确保了对数百万食物过敏的人有更清晰的食品标签。FALCPA于2006年1月1日生效。
FALCPA更新了FDA监管的所有食品的标签要求。FALCPA要求食品贴上标签以识别八种主要的食物过敏原。万博体育哪里可以下载八种主要的过敏原是:牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳类贝类、树坚果、小麦、花生和大豆。FALCPA确定的这8种主要万博体育哪里可以下载食物过敏原占美国所有记录在案的食物过敏的90%以上
该法律还要求食品标签上应注明下列内容:
贝类软体动物不必以这种方式标记。软体动物包括牡蛎、蛤蜊、贻贝或扇贝。它们不被认为是主要的食物过敏原。
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FDA规定的食品标签必须列出含有一种或多种主要食物过敏原的成分万博体育哪里可以下载有两种方法:
例子:“卵磷脂(大豆)”“面粉(小麦)”和“乳清(牛奶)”
例子:“含有小麦、牛奶和大豆。”
食品标签上不要求有“含有”字样。此外，通用英文名称可能只在包含语句中列出，而不在成分列表中。因此，您必须仔细阅读成分列表和任何“包含声明”。
FDA可以控制:
医用食品包括为有特殊疾病的人生产的食品，如苯丙酮尿症。医疗食品还包括需要特殊喂养方法的人的食品，如管饲。
美国食品和药物管理局监管在美国生产的产品。FDA还监管在美国以外生产但打算在美国销售的产品(进口)
FALCPA标签也适用于所有零售和食品服务机构。这包括任何在自动贩卖机出售的食品和所有标有“个人销售”的包装。
当地生产的食品可能不完全符合FALCPA的标签。仔细阅读所有标签，如果有任何问题，请与制造商联系。
是的，FALCPA不包括自然状态下的新鲜水果和蔬菜。FALCPA也不包括从八种主要过敏原组中指定的食物中提取的任何高度精炼的油。FALCPA不包括从这种高度精炼的油中提取的任何成分。有临床研究表明，对食物过敏的人可以安全地食用高度精炼的油。那些高度精炼的油含有极少量的致敏蛋白。1
是的，有相当多的领域不适用法律:
是的，任何调味品、香料、色素或加工助剂如果属于或含有八种主要食物过敏原之一，必须用通俗易懂的语言列出过敏原。万博体育哪里可以下载加工助剂是指那些有助于食品生产但可能不包含主要成分的物品。例如，它们被用来防止食物粘在烤盘上，或者作为某种风味、香料或维生素的载体。这种产品可能是大豆卵磷脂或小麦淀粉。
不。它可能确实是重新配方的产品中的一种新成分。你需要向食品公司确认产品对你是否安全。
不，FALCPA不要求这样的咨询声明。FALCPA不要求任何关于食品可能交叉接触的声明。
FALCPA不限制术语“非乳制品”或“无乳制品”的使用。“非乳制品”一词继续出现在含有酪蛋白酸盐(牛奶衍生物)的食品上。酪蛋白酸盐必须列在配料部分后面加上括号和“牛奶”。FDA并没有特别提到“不含乳制品”这个词，所以它完全不受FALCPA的影响。
2013年8月2日，FDA发布了一项最终规定，将“无谷蛋白”定义为食品标签。这一最终规定要求标签为“无谷蛋白”的食品符合规定的谷蛋白含量标准。2
是的，任何人都可以向卫生与公众服务部部长申请豁免标签要求。呈请人必须提交科学证据，证明这种食品成分(使用特定的生产方法)不会引起对人类健康构成风险的过敏反应。您可以在此找到《美国FALCPA》豁免通知的清单在这里．网站定期更新。