营养学家在食物过敏管理中的作用

当你的孩子第一次被诊断为食物过敏时，你做的第一件事是什么?你会想，“我该给我的孩子吃什么?”我如何确保我提供的食物既营养又不会引发过敏反应?”

营养师可能是第一个想到回答这个问题的人。也许你的过敏症专科医生推荐了一位营养师来帮助你制定无过敏原的饮食计划。

营养师如何帮助你的孩子

在与营养师的会面中，你会讨论你孩子的正常摄入量。此外，你将讨论因摄入可疑食物而出现的症状。你应该比较你孩子的营养需求和目前的摄入量。这将有助于确定是否需要更多营养丰富的食物或补充剂。你应该制定一个饮食计划。营养学家应该为你提供食物/症状日记和避免食用的食物清单。他/她应该给你饮食建议，包括使用哪些食物。一定要安排一次随访。后续访问可以让你讨论进展，以及关注的问题。你可能还需要为那些没用的建议制定一个替代计划。

寻找专门研究食物过敏的营养师

营养师真的能帮到你吗?也许——也许不是。

有医生有专长。同样，也有专门研究某些营养领域的营养师。你不会带孩子去看全科医生检查、诊断和治疗孩子的过敏。出于同样的原因，你会想找一个专门研究食物过敏或儿科营养的营养师。

注册营养师(RD)是食品和营养专业人士。注册营养师满足一定的学术和专业要求。营养与饮食学会制定了这些要求。注册营养师拥有认证学院或大学的营养学学士学位。他们的课程得到了营养学教育认证委员会的批准。

大多数注册营养师也完成了批准的实践计划或实习。注册营养师还通过了由饮食注册委员会管理的国家考试。他们必须完成他们的专业教育要求，以保持注册。

但是，这能帮助你准备一个营养师来帮助你的孩子过敏吗?不一定。

许多营养师会选择他们感兴趣的领域。在大多数营养师的教育和实践培训中，食物过敏并不是一个很好的话题。所以，想要专攻食物过敏的营养师必须自己研究。他们还需要获得在过敏领域工作的经验。有时他们在儿科医院工作。他们向过敏专科医生学习。他们还努力参加关于食物过敏的会议和研讨会。

在选择营养师时，要考虑以下几点:

• 营养师在哪里受训?
• 这位营养师治疗过多少食物过敏患者?
• 营养师是否与过敏症专科医师一起安排测试或进行食物挑战?营养师是否参与了对患者的食物过敏教育?
• 营养师是如何在本科和实习之外获得食物过敏方面的知识的?
• 有哪些专业会员资格?例子包括:
  • 儿科营养实习组
  • 美国过敏、哮喘和免疫学学会
  • 美国过敏、哮喘和免疫学学院

如果营养师没有食物过敏的经验，继续寻找有经验的人。营养与饮食学会(www.eatright.org)按专业及地点列出注册营养师名单。

Deb Indorato，注册营养师，LDN，自2005年开始担任儿童食物过敏医疗顾问团队的营养顾问。她对食物过敏特别感兴趣，并咨询医疗实践和企业，对员工进行食物过敏方面的教育。她为个人和团体提供食物过敏教育。她也是美国过敏哮喘和免疫学学会的健康联盟成员，并曾在其食品不良反应委员会任职。

2014年9月由医疗顾问审查。