患有食物过敏

食物过敏事实和数据

什么是食物过敏?

  • 当身体的免疫系统认为某种食物是有害的，并通过引起症状做出反应时，就会发生食物过敏。这是过敏反应。
  • 引起过敏反应的食物被称为过敏原．
  • 过敏反应可能涉及皮肤、嘴巴、眼睛、肺、心脏、肠道和大脑。
  • 轻微和严重的症状会导致严重的过敏反应速发型过敏反应[anna-fih-LACK-sis]。这种反应通常涉及到身体的多个部位，而且会迅速恶化。
  • 过敏反应必须立即用肾上腺素治疗，以提供最好的改善机会，并防止严重的、可能危及生命的并发症。

食物过敏有多普遍?

  • 在美国，大约有3200万人对食物过敏1、2
    • 大约2600万(10.8%)的美国成年人有食物过敏。1
    • 大约有560万(7.6%)的美国儿童有食物过敏。2
  • 2018年，有480万(6.5%)18岁以下儿童在过去12个月发生食物过敏。3.
  • 2018年，6%的黑人和西班牙裔儿童在过去12个月有食物过敏，而白人儿童的这一比例为6.6%。3.
    • 在过去的20年里，食物过敏在美国儿童中有所增加，其中黑人儿童增加最多。4
  • 对食物过敏的儿童患哮喘或其他过敏性疾病的可能性是常人的2到4倍。5

最常见的食物过敏原是什么?万博体育哪里可以下载

  • 在美国，九种食物引起了90%的食物过敏反应:6
    • 牛奶
    • 蛋
    • 花生
    • 坚果(例如，杏仁，核桃，山核桃，腰果，开心果)
    • 小麦
    • 芝麻
    • 大豆
    • 鱼(如鲈鱼、比目鱼、鳕鱼)
    • 贝类(如螃蟹、虾、扇贝、蛤蜊)
  • 芝麻是一种不断上升的食物过敏。据估计，它影响了美国100万人。72021年，它被宣布为美国的主要过敏原。

速发型过敏反应是什么?

  • 过敏反应是一种严重的、可能危及生命的过敏反应。不是所有的过敏反应都是过敏反应。8
  • 过敏反应的症状通常涉及身体的多个部位，如皮肤、嘴、眼睛、肺、心脏、肠道和大脑。
  • 过敏反应的症状包括:
    • 皮肤:荨麻疹(通常很痒)，皮肤发红，或出疹
    • 口腔:嘴唇、舌头和喉咙肿胀;口腔有刺痛或发痒的感觉
    • 肺部:呼吸短促，呼吸困难，咳嗽或喘息
    • 心脏:头晕，头晕，失去意识，低血压，休克6
    • 胃:抽筋、呕吐、腹泻6
  • 据估计，在美国，每年有9万人因食物过敏而去急诊室就诊。8

如何管理和治疗食物过敏?

  • 尽管新的治疗方法正在研发中，但目前还没有治愈食物过敏的方法。6
  • 不吃有过敏原的食物是防止过敏反应的主要方法。6
  • 有食物过敏的人应该仔细阅读食物成分标签，在吃别人做的食物之前一定要询问成分。6
  • 肾上腺素是治疗过敏反应的首选药物。9
  • 食物过敏的人应该随身携带肾上腺素。9
  • 如果一个人有过敏反应，他们应该:

食物过敏是后天的吗?

  • 对牛奶、鸡蛋、小麦和大豆过敏的人通常长大后就会消失。大多数人对花生、坚果、鱼和贝类过敏。11

医学检查:2017年9月，2022年4月由Gurjit K. Khurana Hershey博士更新

参考文献

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