患有食物过敏

食物过敏事实和数据

什么是食物过敏?

  • 当身体的免疫系统认为某种食物是有害的,并通过引起症状做出反应时,就会发生食物过敏。这是过敏反应。
  • 引起过敏反应的食物被称为过敏原
  • 过敏反应可能涉及皮肤、嘴巴、眼睛、肺、心脏、肠道和大脑。
  • 轻微和严重的症状会导致严重的过敏反应速发型过敏反应[anna-fih-LACK-sis]。这种反应通常涉及到身体的多个部位,而且会迅速恶化。
  • 过敏反应必须立即用肾上腺素治疗,以提供最好的改善机会,并防止严重的、可能危及生命的并发症。

食物过敏有多普遍?

  • 在美国,大约有3200万人对食物过敏1、2
    • 大约2600万(10.8%)的美国成年人有食物过敏。1
    • 大约有560万(7.6%)的美国儿童有食物过敏。2
  • 2018年,有480万(6.5%)18岁以下儿童在过去12个月发生食物过敏。3.
  • 2018年,6%的黑人和西班牙裔儿童在过去12个月有食物过敏,而白人儿童的这一比例为6.6%。3.
    • 在过去的20年里,食物过敏在美国儿童中有所增加,其中黑人儿童增加最多。4
  • 对食物过敏的儿童患哮喘或其他过敏性疾病的可能性是常人的2到4倍。5

最常见的食物过敏原是什么?万博体育哪里可以下载

  • 在美国,九种食物引起了90%的食物过敏反应:6
    • 牛奶
    • 花生
    • 坚果(例如,杏仁,核桃,山核桃,腰果,开心果)
    • 小麦
    • 芝麻
    • 大豆
    • 鱼(如鲈鱼、比目鱼、鳕鱼)
    • 贝类(如螃蟹、虾、扇贝、蛤蜊)
  • 芝麻是一种不断上升的食物过敏。据估计,它影响了美国100万人。72021年,它被宣布为美国的主要过敏原。

速发型过敏反应是什么?

  • 过敏反应是一种严重的、可能危及生命的过敏反应。不是所有的过敏反应都是过敏反应。8
  • 过敏反应的症状通常涉及身体的多个部位,如皮肤、嘴、眼睛、肺、心脏、肠道和大脑。
  • 过敏反应的症状包括:
    • 皮肤:荨麻疹(通常很痒),皮肤发红,或出疹
    • 口腔:嘴唇、舌头和喉咙肿胀;口腔有刺痛或发痒的感觉
    • 肺部:呼吸短促,呼吸困难,咳嗽或喘息
    • 心脏:头晕,头晕,失去意识,低血压,休克6
    • 胃:抽筋、呕吐、腹泻6
  • 据估计,在美国,每年有9万人因食物过敏而去急诊室就诊。8

如何管理和治疗食物过敏?

  • 尽管新的治疗方法正在研发中,但目前还没有治愈食物过敏的方法。6
  • 不吃有过敏原的食物是防止过敏反应的主要方法。6
  • 有食物过敏的人应该仔细阅读食物成分标签,在吃别人做的食物之前一定要询问成分。6
  • 肾上腺素是治疗过敏反应的首选药物。9
  • 食物过敏的人应该随身携带肾上腺素。9
  • 如果一个人有过敏反应,他们应该:

食物过敏是后天的吗?

  • 对牛奶、鸡蛋、小麦和大豆过敏的人通常长大后就会消失。大多数人对花生、坚果、鱼和贝类过敏。11

医学检查:2017年9月,2022年4月由Gurjit K. Khurana Hershey博士更新

参考文献

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  2. 古普塔,R. S.,沃伦,C. M.,史密斯,B. M.,布鲁门斯托克,J. A.,江,J.,戴维斯,M. M.和纳多,K. C.(2018)。美国父母报告的儿童食物过敏对公共健康的影响儿科142(6)。https://doi.org/10.1542/peds.2018-1235

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  11. Sicherer, S. H.和Sampson, H. A.(2014)。食物过敏:流行病学,发病机理,诊断和治疗。过敏与临床免疫学杂志133(2), 291 - 307. - e5。https://doi.org/10.1016/j.jaci.2013.11.020
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