生活在食物过敏

食物过敏事实和数据

当身体的免疫系统看到某种食物作为有害和通过引起症状反应时,发生食物过敏。这是过敏反应。给予引起过敏反应的食物过敏原

过敏反应可涉及皮肤,嘴,眼睛,肺,心脏,肠道和脑。轻度和严重的症状可能导致严重的过敏反应过敏反应(Anna-FIH-LOAD-SIS)。该反应通常涉及身体的多于一部分,并且可以快速恶化。必须立即对待过敏反应,以提供更好的改善机会,防止严重,潜在的危及生命的并发症。

食物过敏有多常见?

  • 大约3200万人在美国有食物过敏。1,2
    • 大约2600万(10.8%)美国成年人有食物过敏。1
    • 大约560万(7.6%)美国儿童有食物过敏。2
  • 2018年,18岁以下的480万(6.5%)儿童在过去12个月内有食物过敏。3.
  • 2018年,6%的黑人和西班牙裔儿童在过去12个月内有食物过敏,而6.6%的白人儿童。3.
    • 过去20年的美国儿童中,食物过敏增加,黑人儿童的增加。4.
  • 牛奶,鸡蛋,小麦和大豆过敏往往普遍。大多数人不要长大花生,树坚果,鱼和贝类过敏。5.
  • 患有食物过敏的儿童可能具有哮喘或其他过敏性疾病的可能性两到四倍。6.

什么是最常见的食物过敏原?万博体育哪里可以下载

  • 八种食物导致90%的食物过敏反应7.
    • 牛奶
    • 花生
    • 树坚果(例如,杏仁,核桃,山核桃,腰果,开心果)
    • 小麦
    • 酱油
    • 鱼(例如,低音,比目鱼,鳕鱼)
    • 贝类(例如,蟹,虾,扇贝,蛤蜊)

对花生,树坚果,鱼和贝类的过敏症倾向于持续终身。对牛奶,鸡蛋,小麦和大豆的过敏症经常随着年龄而消失,但并不总是如此。5.

什么是过敏反应?

过敏反应是一种威胁危及生命的过敏反应。并非所有过敏反应都是过敏性的。7.

  • 过敏反应可能导致:
    • 拧紧航空公司
    • 喉咙肿胀
    • 严重低血压
    • 震惊7.
  • 严重过敏反应的症状可包括:
    • 皮肤:荨麻疹(通常非常痒),冲洗皮肤或皮疹
    • 口:嘴唇,舌头和喉咙肿胀;在嘴里刺痛或痒的感觉
    • 肺部:呼吸短促,呼吸困难,咳嗽或喘息
    • 心:头晕,灯头
    • 胃:呕吐,腹泻7.
  • 每年在美国,估计对食品的严重反应:
    • 30,000次急诊室访问
    • 2,000住院治疗
    • 150人死亡8.

食物过敏如何管理和治疗?

  • 虽然正在开发新的治疗方法,但目前没有治愈食物过敏。7.
  • 避免过敏原是防止反应的最重要的方式。7.
  • 那些有食物过敏的人应该仔细阅读食品标签,并在吃食物之前始终询问成分。7.
  • 肾上腺素是过敏反应的第一线治疗。7.
  • 那些食物过敏的人应该总是在手上进行肾上腺素。7.
  • 如果一个人具有过敏反应,他们应该:
    • 遵循他们的过道性行动计划
    • 使用它们的肾上腺素
    • 拨打911.9.

医学评论2017年9月。更新了2021年4月。

参考

[1] Gupta,R.S.,Warren,C. M.,Smith,B. M.,Jiang,J.,Blumenstock,J.A.A.,Davis,M. M.,Schleimer,R.P.,&Nadeau,K.C。(2019)。美国成年人食物过敏的患病率和严重程度。Jama Network开放2(1),E185630。https://doi.org/10.1001/jamanetworkopen.2018.5630.

[2] Gupta,R.S.,Warren,C. M.,Smith,B. M.,Blumenstock,J.A。,Jiang,J.,Davis,M. M.,&Nadeau,K。C.(2018)。父母报告的儿童食物过敏在美国的公共卫生影响。儿科142.(6)。https://doi.org/10.1542/peds.2018-1235

[3]疾病控制和预防的中心。(2019)。2018国家卫生面试调查数据。美国健康与人类服务部。从...获得https://www.cdc.gov/nchs/fastats / allergies.htm.

[4] Keet,C. A.,萨维奇,J.H.,Seopaul,S.,Peng,R. D.,Wood,R. A.,E&Matsui,E.C。(2014)。在美国自我报告的儿科食物过敏中的颞趋势和种族/民族差异。过敏,哮喘和免疫学史112.(3),222-229.E3。https://doi.org/10.1016/j.anai.2013.12.007

[5] Siasherer,S. H.,&Sampson,H. A.(2014)。食品过敏:流行病学,发病机制,诊断和治疗。中国过敏与临床免疫学杂志CHINESE133.(2),291-307.E5。https://doi.org/10.1016/j.jaci.2013.11.020

[6] Branum,A.,&Lukacs,S。(2019)。美国儿童中的食物过敏:普遍存在和住院的趋势。疾病预防与控制中心;国家卫生统计中心。https://www.cdc.gov/nchs/products/databriefs/db10.htm#:〜:text=from%201997%20to%202007%2C%20The.

[7]美国食品和药物管理局。(2021)。食物过敏:你需要知道什么。美国健康与人类服务部。从...获得:https://www.fda.gov/media/79019/download.

[8] Foodsafety.gov。(2020)。保护自己免受食物过敏。美国健康与人类服务部。https://www.foodsafety.gov/blog/protect-yourself- food-allergies.

[9] Simons, F. E. R., Ardusso, L. R. F., Bilò, M. B., El-Gamal, Y. M., Ledford, D. K., Ring, J., Sanchez-Borges, M., Senna, G. E., Sheikh, A., & Thong, B. Y. (2011). World Allergy Organization Guidelines for the Assessment and Management of Anaphylaxis.世界过敏组织杂志4.(2),13-37。https://doi.org/10.1097/wox.0b013e318211496c.

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