与食物过敏一起生活

天然口味和食物过敏

“天然风味(也称为“天然调味”)是食品标签上使用的全术语。许多潜在的食物过敏原可以自然风味掩盖。万博体育哪里可以下载

根据FDA食品标签法规,自然风味或调味料可能来自:

  • 香料
  • 水果或果汁
  • 蔬菜或蔬菜汁
  • 食用酵母
  • 草本植物
  • 叶或类似植物材料
  • 海鲜
  • 家禽
  • 乳制品

《食品过敏原标签和消费者保护法》(FALCPA)在某种程度上很有帮助。FALCPA要求食品制造商列出8种主要食物过敏原中的一个或多个自然风味。万博体育哪里可以下载这包括:牛奶,鸡蛋,花生,树坚果,小麦,大豆,鱼类和甲壳类贝类。

如果天然风味包含8种主要过敏原之一,您将看到成分列表中主要过敏原的名称。例如,标签可能会说“天然调味(大豆)”,也可以说“包含:大豆”在成分列表的末端。

但是,如果您要管理的食物过敏,则需要谨慎自然风味。万博体育哪里可以下载制造商不必说明其他过敏原是否具有天然风味。如果食物具有天然风味,请与制造商联系,以确保食物对食物过敏是安全的。

参考:

食品和药物管理局。(2004)。食物;香料,调味剂,着色和化学防腐剂的标签。在食品标签。(21CFR101.22)。华盛顿特区:美国政府印刷办公室通过GPO访问。2015年3月21日从http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?fr=101.22检索


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