食谱和饮食
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玉米面包
率玉米面包
平均评分4分
3票。
菜谱的信息
类别:面包
每份:8份
食谱制作:丽贝卡·费尔南德斯
成分
1/4杯高粱粉
1/4杯马铃薯淀粉
1/4杯木薯淀粉
1/4杯甜米粉
3汤匙糖
4茶匙泡打粉
3/4茶匙盐
1茶匙黄原胶
1/4杯起酥油或猪油
2个鸡蛋
一杯牛奶或牛奶三明治
一杯黄色的玉米粉
方向
预热烤箱至425F。把面粉和所有其他干的配料(玉米粉除外)放在食品加工机或立式搅拌机的碗里混合。加入起酥油，用食品加工机搅拌，或者用搅拌机把起酥油切进面粉里，就像你做派皮那样。当混合物看起来像块状的玉米粉时，你就完成了。(你也可以用手，用两把刀或糕点切割器来做。)
在一个小碗里把鸡蛋和牛奶打在一起。在干的食材中间挖一个孔，倒入液体。用锅铲搅拌，直到混合均匀。搅入玉米粉，直到完全混合。不要过度混合。
倒入抹了油的9x9方锅中。烤20到25分钟，或者烤到玉米面包的边缘从锅里稍微缩小，剔出来的牙签是干净的。
笔记
这个食谱改编自无麸质女孩网站上的一个食谱。
替换
不要用黄油或人造黄油来代替起酥油，但猪油效果很好。你可以使用Crisco或一种新的无反式脂肪的类型。
玉米替换:玉米是一种常见的食品原料。玉米中可提取淀粉、改性食品淀粉、糊精和麦芽糊精。咨询你的医生，找出你需要避免的玉米衍生物。在美国有许多不含玉米的选择。了解更多关于玉米替换．
蛋替换:有很多不含鸡蛋的产品和食物可以让你的食谱不含鸡蛋。了解更多关于蛋替换．
谷蛋白:面筋是一种在特定谷物(小麦、斯佩尔特小麦、卡姆特小麦、大麦、黑麦)中发现的蛋白质。其他谷物是天然无谷蛋白的，但可能与含谷蛋白的谷物交叉接触。如果你需要避免麸质，请寻找认证的无麸质产品。了解更多关于小麦和面筋的替代品．
| 此配方不含: | |||||
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