烤南瓜烩饭
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去核去皮。切成方块,涂上橄榄油、盐和胡椒粉。在烤箱中以425度烤45分钟。就像烤土豆一样。你不希望它变成糊状。
盘点一下(你可以事先做,也可以买现成的),在锅里加热并保持温暖。
把洋葱切碎,把大蒜压入锅中。炒至洋葱变清。加入米饭煮1-2分钟。
小火慢慢加入约一杯高汤。不断搅拌。当高汤被吸收后,再加入更多的高汤,重复这一步骤。继续加入高汤(即使需要5杯多一点),直到米饭煮熟(不脆),呈奶油状。大约需要20-25分钟。
熄火。加入盐和胡椒粉调味,南瓜块,玛格或shmultz(鸡油)。搅拌均匀,趁热上桌。
正如主厨戈登·拉姆齐所说,它“应该像熔岩一样在盘子里流动”
笔记
挑战者的声明:
我的孩子们爱吃米饭。它是我们饮食中的主食,也是每个人都能吃到的安全食品。我想到这个是因为它在他们的饮食中添加了他们非常需要的脂肪,并且可以作为一顿饭。对我丈夫和我来说,这是凉爽秋日里一道美味的热菜。如果你想要一些蒸芦笋的话,它也很适合配烤鸡。