食物过敏的基本成分替代

许多常见的过敏原也是你最喜欢的食谱中常见的成分。有些成分很容易被替代。还有一些可能更具挑战性。

是否可以成功地做出“安全”版本的食谱通常取决于两个重要因素。首先:食材在食谱中的作用是什么?第二:食谱中有多少食材需要替换?如果菜谱只有5种食材，而你需要换掉其中的4种，最终的结果可能与原来的菜几乎没有相似之处。底线:有时你可以创建一个“安全”版本的食谱，有时你最好找到一个完全不同的食谱。

在食谱中有很多方法可以代替花生或坚果!

用以下食物代替坚果和花生:

• 种子不含坚果的烤南瓜子(pepitas)或葵花籽是燕麦棒、面包和“黄油”中坚果的绝佳替代品。市面上有葵花籽黄油、南瓜籽黄油、亚麻籽黄油和大麻籽黄油。
• 豆子-特别是烤黄豆，豌豆或鹰嘴豆(鹰嘴豆)。你可以很容易地在烤箱里烤豆子，做出酥脆、富含蛋白质的零食。烤豆子是沙拉中坚果的很好的替代品。香料和烤鹰嘴豆是一种很棒的“坚果碗”零食。
• 椒盐卷饼-是的，椒盐脆饼。KFA成员Kathryn告诉我们:“我喜欢在食谱中使用椒盐卷饼来代替坚果，比如派皮和鸡肉涂层。我还把它们压在原本应该放坚果的甜点和冰淇淋上。”你知道你也可以用椒盐卷饼做人造山核桃派吗?椒盐脆饼通常含有小麦和/或芝麻。如果你不想吃小麦或面筋，也可以选择无麸质品牌的椒盐卷饼。

如果你在寻找产品建议或在哪里找到成分方面需要额外的帮助，请在KFA食品和烹饪支持论坛从其他也有同样食物过敏的父母那里得到建议。

2022年12月更新。