使用食物日记来帮助找到食物过敏的诱因
追踪引起过敏反应的食物是很棘手的。食物日记——或食物症状日记——可以帮助你和你的医生找出可能引发孩子过敏反应的原因。
什么是饮食日记?
食物日记是记录你的孩子吃了什么以及他们感觉到了什么症状。你孩子的医生可以作为诊断过程的一部分来缩小食物过敏的触发范围。
当你的孩子有症状但你不知道是什么引起的时候，食物日记是最有帮助的。在以下情况下，你很可能不需要写食物日记:
- 你的孩子已经被诊断为食物过敏
- 你的孩子有严重的过敏反应，叫做速发型过敏反应(anna-fih-LACK-sis)
- 如果孩子吃了某种食物后出现明显症状
如果你认为食物会导致胃部不适、头痛、皮疹、疲劳、注意力不集中、记忆问题或其他症状，问一下你的医生，写食物日记或饮食日记是否有帮助。
如果你的孩子有过敏反应的症状，无论他们是否被诊断为食物过敏，给他们注射肾上腺素(如果你有的话)，并拨打911。如果你知道哪种食物会引起过敏反应，在你和孩子的医生确认诊断之前，不要继续给你的孩子喂这种食物。过敏反应可能危及生命。
过敏反应的症状包括:
- 皮疹、瘙痒和荨麻疹
- 肿胀嘴唇、舌头或喉咙肿胀
- 呼吸短促，呼吸困难，喘息(呼吸时发出口哨声)
- 头晕和/或昏厥
- 胃痛、呕吐或腹泻
- 感觉有可怕的事情要发生
过敏反应发生后，尽快安排预约你孩子的医生。
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你应该在饮食日记中记录什么?
最有用的食物日记应该跟踪:
- 你的孩子每天在什么时间吃什么-包括他们吃的份数(基于他们正常的份量)。列出这道菜的具体配料。也包括饮料。列出孩子服用的维生素、补品和药物。例如，如果你的孩子早餐吃了燕麦片，你可以写他们“早上7:30吃了一份含有红糖、葡萄干和杏仁的燕麦片”，但你不需要列出成分的尺寸。你也不需要列出卡路里含量。但你确实需要记录他们吃的每一种食物或饮料，而不仅仅是一顿饭的主要部分或主要食物。别忘了加上调味品。
- 孩子的症状和每天的时间-一定要包括任何看起来不正常的东西。此外，还要包括你的孩子当时在做什么或最近的活动。例如，当症状开始时，您的孩子是否正在进行体育运动或体育活动?
食物日记应该包括包装食品的成分吗?
是的，你应该写下包装食品的所有成分。为了让这更简单，你可以保存包装，剪下成分表，并将其附在日记上。或者如果你用的是数字笔记工具，你可以用智能手机拍下食材的照片。
食物日记如何帮助医生诊断食物过敏?
当医生要求你写食物症状日记时，他们是在寻找重复的模式。例如，如果你的孩子每次吃了含有牛奶的食物都会呕吐，他们可能会做更多的牛奶过敏测试。
食物日记不足以诊断食物过敏。这是另一个有用的工具，帮助你的医生了解你的孩子正在经历什么。
还有哪些方法可以使用饮食日记?
你可以在很多方面使用食物日记。例如，你可以在与营养师一起工作时使用它。营养师可以通过查看食物日记来判断你的孩子是否摄入了足够的热量和营养。
医学检查: 2022年12月作者:迈克尔·皮斯蒂纳，医学博士，MMSc
