巧克力松饼
平均评分5分
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菜谱的信息
份量:12份
食谱创造者:梅格·法尔恰尼
成分
1杯高粱粉
1/3杯米粉
1/3杯木薯淀粉
1/3杯土豆淀粉
1/4杯糖
1/2茶匙盐
1汤匙泡打粉
一袋10盎司的巧克力片
一杯无糖椰奶
1/4杯油
1个鸡蛋(sub见下文)
方向
预热烤箱至400华氏度。在12杯的松饼罐里喷上烹饪喷雾，或者涂上固体起酥油，或者铺上纸杯蛋糕衬纸。
把面粉，淀粉，糖，盐，泡打粉混合在一个碗里。加入巧克力片，搅拌，使所有的巧克力片都裹上面粉。
在另一个碗里，混合牛奶、油和鸡蛋。加入干料，搅拌至完全混合。
舀入松饼罐中，填满约2/3。烤20-25分钟。从烤箱中取出，冷却5-10分钟后从锅中取出。
笔记
替换
你可以用这里的任何“牛奶”(大豆，大米等)，但我发现椰子的口感最好。如果你对牛奶不过敏，也可以用普通牛奶代替。全脂牛奶比脱脂牛奶口感更好，但也可以使用脱脂牛奶。
至于椰奶，我用的是绿色标签冰箱纸箱里的So Delicious不加糖的，也用的是保质的四合盒。你也可以用香草味的代替。
如果不加鸡蛋，可以用1/4杯苹果酱代替。把它和牛奶混合，这样它就能很容易地分散到面粉中。
你也可以使用固体起酥油(如Crisco, Spectrum)来代替液体油。用1/4杯起酥油，用叉子将脂肪“切”到面粉中，直到混合物中含有鹅卵石状的脂肪，并在整个面粉中混合。将牛奶和鸡蛋混合在一起，然后加入液体到面粉/等和起酥油混合，继续如上所述。
椰子:虽然被FDA归类为树坚果，但椰子并不是常见的过敏原，也与树坚果无关。如果你有树坚果过敏，咨询你的医生，看看你是否需要避免椰子。
玉米替换:玉米是产品中常见的成分。淀粉、改性食品淀粉、糊精和麦芽糊精可以从玉米中提取。咨询你的医生，找出你需要避免的玉米衍生品。在美国有很多不含玉米的选择。了解更多玉米替换．
蛋替换:有很多不含鸡蛋的产品和食物可以让你的食谱不含鸡蛋。了解更多蛋替换．
谷蛋白:面筋是一种存在于特定谷物(小麦，斯佩尔特小麦，卡姆特小麦，大麦，黑麦)中的蛋白质。其他谷物天然不含麸质，但可能与含麸质谷物交叉接触。如果你需要避免麸质，寻找经过认证的无麸质产品。了解更多小麦和谷蛋白替代品．
