蛋甜甜圈
平均评级5
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菜谱的信息
食谱由:凯特
成分
3/4杯大米支架(见以下链接)
3 1/2杯面粉
1汤匙小苏打
2茶匙发酵粉
1茶匙肉豆蔻(或肉桂)
盐1/2茶匙
中国五香料粉1/8茶匙(可选)
4汤匙黄油室温
1杯砂糖
2大鸡蛋子(见下文)
缩短的煎
配料:
1又1/2杯糖果(粉)的糖
1 - 2汤匙大米钉
如果需要额外的肉豆蔻洒上(可选)
方向
准备稻木钉。
甜甜圈:
在碗里把面粉、泡打粉、苏打粉、盐和香料。备用。
使用电动搅拌器中速,人造奶油和砂糖搅拌至光滑。添加鸡蛋或代用品一次,继续搅拌鸡蛋。用刮刀刮偶尔的碗里。减少速度低,逐步添加大米支架。混合直到完全混合。加入面粉,继续搅拌至面团混合在一起。
第2行烤盘和羊皮纸洒慷慨(面团粘性否则)用面粉(添加一个小的面团)。把面团放到一个烤盘和面粉。平双手直到1/2英寸厚。如果使用更多的面粉面团仍是湿的。转移到冰箱直到略硬,约20分钟。剪出甜甜圈(或我喜欢甜甜圈洞用一个圆刀)。把烤盘上削减出局。冷藏20 - 30分钟。
添加足够的缩短为3英寸深深的锅。线板用纸巾。当油350°F炸甜甜圈大约60秒-金黄色翻转。消耗毛巾。
配料:
慢慢搅拌米饭支架和细砂糖融化,直到厚糖浆。扣篮甜甜圈在浇头,洒上肉豆蔻,让休息。
笔记
中国五香粉是可选的,但它是伟大的“秘方”。
替换
代替鸡蛋,用ener g鸡蛋代用品和苏打水。
仔细检查你的香料的交叉污染问题尤其是如果你需要避免坚果和芝麻。
无谷蛋白中筋面粉可以根据需要使用。添加黄原胶如果你不包含任何混合。
黄油和人造黄油:黄油是牛奶制成的乳制品。人造黄油通常包含牛奶和大豆,但有免费牛奶和soy-free版本可用。
玉米替换:玉米是一种常见的成分的产品。淀粉、改性食品淀粉、糊精和麦芽糖糊精可以从玉米。咨询你的医生要找出哪些玉米衍生品需要避免的。在美国许多非玉米淀粉可供选择。找到更多关于玉米替换。
蛋替换:有很多无蛋产品和食物可以让你的食谱免费鸡蛋。找到更多关于蛋替换。
谷蛋白:谷蛋白是一种蛋白质中特定的谷物(小麦、拼写、卡姆、大麦、黑麦)。其他谷物是天然无谷蛋白但可能cross-contact含谷蛋白颗粒。寻找合格的无谷蛋白产品如果你需要避免面筋。找到更多关于小麦和麸质替换。
