Sookha Keema——辣碎肉
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菜谱的信息
食谱由:凯西Przywara
成分
2汤匙油
地中海1洋葱,切好
4茶匙蒜剁碎或压
鲜姜1 1/2汤匙、切碎
2绿色辣椒剁碎(可选)
1磅牛肉
1/2茶匙姜黄
2茶匙盐
2茶匙胡椒籽马沙拉
2汤匙柠檬汁
2汤匙香菜切碎
1/4杯热水
方向
热油在锅中加热并添加洋葱。炒洋葱,直到他们把一个漂亮的焦糖棕色。这将需要大约10 - 15分钟。不停搅拌这样它们就不会燃烧。
添加大蒜、姜和辣椒,炒2分钟。
加碎肉和煮直到晒黑。用勺子或抹刀,分手,“粉碎”肉最好的纹理。
一旦晒黑肉,洒上姜黄和盐。搅拌几次。添加热水。烧开,盖,减少热量。让煮约25分钟直到所有液体吸收,偶尔搅拌。如果液体不吸收,去除覆盖,增加热量和做饭,直到干小心不燃烧。
熄火。加入柠檬汁、胡椒籽黄姜粉、香菜。
这可以配蒸巴斯马蒂大米和奶奶吃饭。因为所有这些是干燥的,添加一个潮湿的沙拉或木豆。
笔记
肉混合可以用来东西婴儿掏空南瓜等蔬菜或小西红柿,盖一个番茄肉汤和烤,直到蔬菜是温柔的。
肉混合也可以用来做小肉馅饼用酥饼。姜黄飙升糕点等,用于牙买加肉馅饼的作品很好姜黄和其它香料的肉。
这肉可以慢慢加热。它还冻结。
替换
任何调味料可以根据口味调整。胡椒籽玛莎是甜蜜和热的典型的印度食物。它可以自制或购买已经混合。
