脆巧克力糖曲奇
平均评分5分
2票。
菜谱的信息
食谱创造者:Michelle Osterhoudt
成分
一杯无麸质面粉混合物
半杯糙米面粉
半杯木薯粉
3/4杯好时®可可粉
1/2茶匙黄原胶
半茶匙柯克曼钙粉
1/2茶匙盐
3/4茶匙泡打粉
2杯糖
2又1/2条人造黄油(11又1/4杯)
2茶匙泡打粉+ 2汤匙油+ 2汤匙温水，混合
1-2茶匙香草
方向
在立式搅拌器中，将人造黄油和糖搅拌至蓬松。在一个小碗里混合泡打粉、油和水。在人造黄油和糖的混合物中加入泡打粉和香草。混合好。
在另一个碗里混合所有干的原料。在糖混合物中逐渐加入少量面粉混合物。
混合均匀后，放入有盖的碗中，放入冰箱冷藏至少2小时。冷却后，预热烤箱至350华氏度。舀出大约1汤匙或足够的面团，做成大约1英寸的球。用手搓成球。放在无油的烤盘上，烤大约10 - 12分钟。放在烤盘上冷却。
像饼干一样享用;很甜很脆。碾碎后做成饼皮，或者当“土”做著名的蠕虫甜点。
这能做出很多饼干。
保持面团冷却很重要。你可以冷却，然后做球，然后冷却球，准备好后烘烤。
笔记
版权所有©2008 Michelle J. Osterhoudt。版权所有。本食谱的版权归原作者所有。如果您想在其他地方出版或在线发布此食谱，请联系我们以了解如何获得许可。
替换
这适用于弗莱希曼的无盐人造黄油。
我用的是鲍勃的无谷蛋白粉。你可以尝试任何对你的需求安全的无麸质面粉混合物。
黄油和人造黄油:黄油是一种由牛奶制成的乳制品。人造黄油通常含有牛奶或大豆，但也有不含牛奶和大豆的版本。
玉米替换:玉米是产品中常见的成分。淀粉、改性食品淀粉、糊精和麦芽糊精可以从玉米中提取。咨询你的医生，找出你需要避免的玉米衍生品。在美国有很多不含玉米的选择。了解更多玉米替换．
谷蛋白:面筋是一种存在于特定谷物(小麦，斯佩尔特小麦，卡姆特小麦，大麦，黑麦)中的蛋白质。其他谷物天然不含麸质，但可能与含麸质谷物交叉接触。如果你需要避免麸质，寻找经过认证的无麸质产品。了解更多小麦和谷蛋白替代品．
