卢卡大厨的烤鸡
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菜谱的信息
食谱创造者:厨师卢卡·德拉·卡萨
成分
1只整鸡
1汤匙橄榄油
盐和胡椒粉
一个柠檬，去皮，切成两半
草本植物
方向
把烤箱加热到450华氏度。从鸡腔中取出那包杂碎。把鸡肉里里外外冲洗干净，然后用纸巾拍干。用1 Tbs擦拭鸡肉的外部。橄榄油。在鸟的里里外外撒上盐和胡椒粉，切碎的柠檬皮和香草。
把鸡胸朝上的鸡肉放在烤架上，把烤架放在比烤架大一点的烤盘里。把柠檬切成两半，挤在鸡肉上。烤15到20分钟，将温度降至375度，然后继续烤45分钟左右，总共约1小时。鸡。对于较大的鸟类，每增加一磅，再增加10分钟。当鸡腿在关节处自由摆动时，当你刺穿鸡腿时，当鸡的汁液从大腿流出，当你把鸡倾斜时，鸡腔里的汁液流出时，鸡就做好了。把体温计插入大腿下部多肉的部分，应该是165华氏度。把鸡肉放在一个温暖的盘子里，用锡箔纸把它保温大约10分钟，然后切开。
笔记
剩菜可以用来做卢卡大厨的盒装鸡肉沙拉
