芝麻过敏通常是一个免疫球蛋白E IgE介导的过敏。这意味着你的免疫系统就会产生抗体称为IgE抗体。这些IgE抗体与芝麻和症状反应。这有可能导致严重的过敏反应称为过敏反应^[3][anna-fih-LACK-sis]。

当你有芝麻过敏,你需要意识到过敏反应的症状。速发型过敏反应的症状可能包括荨麻疹、呕吐或呼吸困难。注射治疗速发型过敏反应肾上腺素^[4]。

速发型过敏反应的症状和体征儿童、青少年和成年人包括:

• 皮疹、瘙痒、荨麻疹
• 肿胀的嘴唇、舌头或喉咙
• 气短,呼吸困难,喘息
• 胃疼,呕吐,腹泻
• 感觉很糟糕的事情即将发生

常见的过敏反应的症状和体征包括:婴幼儿¹

• 皮疹、瘙痒、荨麻疹
• 肿胀的嘴唇、舌头或喉咙
• 胃疼,呕吐,腹泻,随地吐痰
• 打嗝
• 拱起背,把膝盖到胸部
• 咳嗽、气喘
• 揉眼睛,发痒或红色的眼睛

医生会做一个体检,问病史。他们会问发生了什么当芝麻吃。他们可能顺序过敏测试^[5]帮助确诊。皮肤针刺测试或血液测试称为特定IgE测试可以使用你的医生诊断食物过敏。

医生也会建议你所谓的考验口服食物激发^[6]。这个测试是通过一个过敏专科医生。这是金标准诊断食物过敏或过敏确认如果你的孩子已经穿不进去了。有时口服食物激发试验是必要的,当你孩子的病史还不清楚。此外,一个积极的皮肤或血液测试芝麻并不意味着你的孩子对芝麻过敏。人没有一个明确的历史上的反应,芝麻,口服食物激发试验是唯一真正确认过敏。

芝麻是很难避免的。芝麻都很小,也很容易脱落烘焙食品包含它们。他们能找到进入其他面包和食物不应该含有芝麻附近。

避免过敏反应芝麻的唯一方法是删除它从你的饮食中。你可以成功地管理你的芝麻过敏。

你能做什么:

• 工作与你的医生
• 阅读标签
• 注意cross-contact(当食物相互接触,可能过敏原转移到食物不应该)
• 清晰的沟通学校工作人员^[7]准备你的食物的人,保姆和其他护理人员^[8]

芝麻来自胡麻属indicum植物。芝麻可以发现在许多食物,尤其是烘焙食品和混合香料。芝麻油和贴由芝麻中可以找到许多传播和酱汁。芝麻也主要在许多流行的民族菜肴。

下食品过敏原标识和消费者保护法案》(FALCPA)^[9]显然,食品企业必须标签产品如果他们包含食物,FDA宣布主要过敏原。在2021年,食物过敏安全、治疗、教育和研究的2021年,也被称为行动越快^[10],芝麻添加到列表的主要过敏原被美国食品和药物管理局(FDA)。食品公司有到2023年1月1日,更新标签的产品含有芝麻。

一些食品公司更新了标签实践在此日期之前。但食物生产1月1日之前,2023年,仍有可能用于购买。记住,你还需要阅读每一次每一个标签。^[11]

当读标签芝麻,芝麻在括号后的原料成分列表。然后寻找芝麻成分列表下在一份声明中。有时它会以粗体显示。例如:

• 芝麻酱(地面芝麻)
• 包含:芝麻

一些食品公司把咨询语句标签。他们可能会说“可能含有芝麻”或“芝麻的设施。“这些标签可以迷惑,不得告诉你产品的实际风险。如果你有疑问咨询标签,跟你的过敏专科医生。

FALCPA并不适用于所有食品和一切可能含有芝麻。这意味着芝麻可以“隐藏”在上市产品或其他名称。或者你可能无法找到确切的成分。这些食物和产品没有芝麻显然上市或标记,可能含有芝麻:

• 工艺美术用品^[12]
• 处方药和非处方药
• 化妆品和个人护理用品(如化妆品、洗涤剂和肥皂)
• 酒精
• 宠物食品
• 食物在餐厅、自助餐厅或其他食品服务提供商

有许多不同的名字芝麻。当购物和烹饪,有芝麻的不同名称的列表。这使它容易为芝麻成分检查食品包装。我们已经列出了下面的不同名称的芝麻。

在美国大多数州没有规定食物过敏和餐馆。在餐馆食物成分可能会有所不同。Cross-contact也更有可能。许多餐馆食物过敏越来越意识到,尽管。寻找有食物过敏的地方政策和过敏的菜单。给员工一个厨师卡片,提醒他们你的过敏和列表芝麻成分关注(见下文)。

芝麻成分列表:

如果你看到这些成分标签,这意味着它含有芝麻,芝麻过敏的人不安全。

产品由FDA监管和1月1日以后生产的2023年,这个词“芝麻”必须出现在标签上。还记得有些食物可能是生产或包装在1月1日之前2023,所以每次读每一个标签。

含有芝麻

以下原料上发现一个标签显示芝麻的存在。所有标签都应该仔细阅读之前消费产品,即使已经过去安全使用。

胡麻、胡麻籽,benniseed

芝麻油,芝麻油

Gomasio(芝麻盐)

芝麻粉

芝麻油

芝麻酱

芝麻盐

芝麻

Sesamol

Sesemolina

胡麻属indicum,胡麻属

Sim卡

tahina芝麻酱,芝麻酱

直到

芝麻有时被发现

调味料、天然调味料

面包、百吉饼和面包

谷物、特别是格兰诺拉麦片和牛奶什锦早餐

饼干和薯片

鹰嘴豆泥

蛋白质、麦片和小吃

三明治利差

调味酱和沙拉酱

香料和调味料混合

豆豉

小道和坚果混合

植物油

亚洲、印度和中东菜肴

兰姆糕

戈马脱日本——一个甜点

蜂蜜糖——糖果由芝麻酱

Pasteli——希腊甜点的一种

用大火炒

寿司

素食和纯素食汉堡

[13] 下载或打印副本: “芝麻过敏管理指南”(包括厨师卡片和更多)

[14] 下载或打印副本: 芝麻过敏厨师卡片

Cross-contact发生在食物过敏原接触或一个项目不包含过敏原。有几个你应该采取预防措施避免混乱和意外cross-contact的食物。

如果你有“安全”和“不安全”版本的类似的项目(如鹰嘴豆泥用芝麻酱和鹰嘴豆泥没有芝麻酱)在家里,采取措施确保他们很容易标记。如果容器看起来一样,为家人创造一个系统,防止事故的发生。可能有助于使用彩色贴纸或储存的食物过敏原在不同的架子上。

当你做饭时,使用单独的餐具和厨具。例如,不要使用相同的刀切三明治含有芝麻使用削减一个三明治没有芝麻成分。你可以找到更多有关如何预防过敏反应在我们的文章:12招避免Cross-Contact食物过敏原万博体育哪里可以下载^[15]

芝麻通常是一个小食谱的一部分,这使得它更容易与其他东西交换。

如果食谱需要芝麻油,选择另一个可口的石油。选项包括橄榄油、鳄梨或坚果油(如果你不是对坚果过敏)。

芝麻可以取代罂粟种子,大麻种子,或芡欧鼠尾草种子。

芝麻酱可以取代光滑坚果或种子黄油,如向日葵黄油,南瓜种子黄油,大豆坚果黄油,或花生酱。

^[16]

约20 - 30%的儿童摆脱了芝麻过敏。²但对于一些人来说,可以终身芝麻过敏。

目前,没有fda批准治疗芝麻过敏。预防最好的方法是完全避免芝麻芝麻过敏反应。但是一些研究正在进行芝麻过敏治疗,等口服免疫疗法(OIT)^[17]。