当你想到食物过敏，你可能会想到更“经典”的症状，比如荨麻疹、肿胀和呼吸困难。但有些人可能有一种食物过敏，主要影响消化道。对于这种类型的食物过敏，适当的营养至关重要。值得庆幸的是，有许多食物过敏儿童的配方，以帮助避免过敏反应，同时确保他们获得所需的营养。
食物过敏的两类
食物过敏可分为以下几种:
- 免疫球蛋白E (IgE)介导-当孩子吃某种食物时，他们的免疫系统会产生IgE抗体。你可能认为这种类型的过敏是“典型的”过敏。
- 非ige介导-这种类型的过敏，免疫系统的其他部分对某种食物做出反应。症状不是由IgE抗体引起的。它们是由其他类型的免疫细胞引起的。非ige介导的食物过敏涉及胃肠道。症状包括呕吐、腹泻、绞痛、反流和带血粘液的粪便。
你的孩子可能有IgE介导的和非IgE介导的食物过敏。
有三种类型的非ige介导的食物过敏会影响消化:
- 嗜酸性食管炎食道(喉咙的一部分)发炎引起的过敏性吞咽障碍
- 食物蛋白诱导的小肠结肠炎综合征[effe - pies] -小肠和结肠(大肠)炎症
- 过敏性直肠炎——由于对配方奶或母乳中的牛奶或大豆蛋白过敏而引起的小肠炎症
Kelli Miller, MSH, RD, LD, CNSC和Cambrooke的临床专家，熟悉这两种类型的食物过敏。她3岁的儿子科尔患有EoE，这是一种非ige介导的食物过敏。患有EoE的儿童通常进食困难，伴有呕吐和体重增加缓慢。科尔还是个婴儿的时候就开始出现症状
科尔开始拒绝在日托所使用奶瓶。他从喝7盎司的瓶子变成了只喝1到2盎司的瓶子，”凯利说。“他会在家喂奶，但我从来不知道他能得到多少。当他9个月大的时候，他因为脱水被送进了医院。”
科尔的医生给他使用质子泵抑制剂(PPI)治疗反流，并使用氨基酸配方。医生还让凯利从饮食中去除常见的EoE触发物(牛奶、大豆和小麦)。
科尔在11个月大时通过内窥镜检查被正式诊断为EoE。但他仍然有症状。凯莉去看了过敏症专科医生。科尔还被检测出对鸡蛋有IgE过敏。
3岁的Cole患有嗜酸性食管炎(EoE)。图片来源:Kelli Miller
配方奶在食物过敏中的作用
无论是IgE介导的还是非IgE介导的食物过敏，引起症状的食物(或食物)必须从饮食中去除。
当你不得不从婴儿或蹒跚学步的孩子的饮食中去除食物时，营养是一个严重的问题。它们需要适当的营养才能茁壮成长。特殊类型的食物过敏配方可以帮助你控制孩子的过敏，同时给他们宝贵的营养。理想情况下，婴儿至少在一岁前应该喝母乳或配方奶。有时，患有食物过敏和其他疾病的儿童和成人也可以从特殊配方中受益。
有五种类型的公式:
- 牛奶基奶粉——最常见的一种配方奶粉，但由牛奶制成——是婴儿和儿童常见的食物过敏
- 以大豆为基础的——对牛奶过敏的儿童中有8%到14%会对大豆配方奶粉有反应
- 部分水解-牛奶蛋白质(乳清，酪蛋白)被分解成更小的碎片，这样孩子就能更容易地消化它
- 广泛水解的酪蛋白，一种牛奶蛋白，被分解成更小的片段，供不能耐受或对牛奶蛋白过敏的婴儿使用
- 氨基酸基-婴儿，幼儿和年龄较大的儿童需要额外的营养支持，不含完整的蛋白质，所以大多数儿童可以忍受;也叫“元素”公式
凯利回忆说:“科尔一岁后，除了限制他的饮食外，我们还给他换了初级氨基酸配方。”“渐渐地，他开始感觉好多了，吃得也好多了。”
婴幼儿食物过敏的治疗和管理
过敏症专科医生可以诊断和治疗IgE介导的和非IgE介导的食物过敏。如果你怀疑你的孩子有食物过敏，得到正确的诊断是很重要的。你的孩子的治疗方法可能根据他们过敏的类型而有所不同。例如，如果你的孩子有IgE介导的过敏，你的医生可能会开一个肾上腺素自动注射器治疗可能过敏反应，一种严重的过敏反应．或者如果他们有非ige介导的过敏，除了改变饮食外，你孩子的医生也可能用某些药物来治疗。
预防过敏反应的唯一方法是避免给孩子吃引起过敏反应的食物。你可以通过了解如何阅读食品标签．你也应该知道如何去做防止cross-contact．对过敏友好的食谱，比如那些在儿童食物过敏(KFA)上找到的食谱安全饮食®过敏友好食谱系列，可以帮助你在家里创造出营养丰富、“免费”的食谱。一个注册营养师这也是一种有用的资源。
凯利说:“营养师也可以提供膳食和零食的建议，如果需要，还可以提供添加配方食品和营养食品的创意方法。”
这些天，科尔是一个活跃、健康的学龄前儿童。他的饮食仍然不含鸡蛋、牛奶、大豆和小麦，他喜欢以氨基酸为基础的配方，有时还会喝巧克力杏仁奶。凯利很感激专门的配方，这些配方补充了他的无过敏食物，帮助她管理他的EoE。
凯利说:“作为一名营养学家，我总是担心科尔在饮食中没有获得足够的营养。”“他不仅有很多限制，还很挑剔，就像其他蹒跚学步的孩子一样。获得足够均衡的营养是很难的。他知道配方能帮助他成长，我想这也是促使他喝的原因。科尔一直都能保持在50米左右th体重、身高和身体质量指数的百分位数，我肯定这要归功于他从氨基酸配方中摄入的营养。”
处理任何种类的食物过敏都有挑战。但是，通过与医生合作，学习如何选择不含孩子过敏原的食物，并获得支持和资源，食物过敏的孩子可以茁壮成长。
凯利说:“面对新的诊断可能会有压力，适应新的饮食和生活方式可能会让人不知所措。”“但它会变得更容易，最终这种新的生活方式会成为第二天性。虽然在外面吃饭很困难，但我们继续让它成为我们生活的一部分，并确保我们总是有备用零食，如果过敏的选择有限的话。拥有一个支持小组是有帮助的，参与其中对食谱和餐点/零食的想法都是有益的，还能提醒你，你不是一个人在战斗。”
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