限制饮食的孩子吃蛋糕
梅兰妮·卡弗
当孩子第一次被诊断为对牛奶、鸡蛋和小麦等食物过敏时,父母可能会担心生日蛋糕做不出来。虽然有许多过敏友好的食谱,一个人的第一次尝试过敏友好烘焙可能不会有预期的结果;因此,在你掌握无过敏烘焙的诀窍之前,寻找另一种“蛋糕”可能会有所帮助。
一些儿童由于食物过敏,如嗜酸性食管炎(EoE)或食物蛋白诱导的小肠结肠炎(FPIES),饮食非常受限,甚至过敏友好的食谱可能对这些儿童不起作用。
尽管有这些限制,仍然可以为节食的孩子制作令人兴奋的生日蛋糕。我们的社区成员为他们的孩子制作了一些巧妙的蛋糕,我们想在KFA的蛋糕周与您分享。
梅格·F创造了这个two-ingredient蛋糕为她和EoE的儿子唯一的原料是苹果(酱汁和苹果酒)和猪肉明胶。它可以用任何安全的水果(果汁/果泥)和琼脂制成,如果你需要避免猪肉或牛肉明胶。
女儿五岁生日时,她做了一个棉花糖蛋糕:
梅格·F用融化的Enjoy Life巧克力片(原料是可可和糖)、硅胶盘和草莓制作了这个蛋糕生日蛋糕:
马伦,我们的长期成员之一,创造了这个蒸米粉糕只使用少量原料(米粉,水,糖,泡打粉)。
水果蛋糕(不是“传统的”水果蛋糕)也是给你的生日客人留下深刻印象的好方法。Tara M制作了这款《愤怒的小鸟》:
Saira S创造了这个神奇的水果塔城堡:
欲知更多,请观看KFA网络研讨会上的存档视频用食物过敏来庆祝生日嘉宾是Yael Weinstein。Yael只用一种原料就创造了一些很棒的生日:糖。
在KFA的社区里,也有一个专门的主题非食用的蛋糕适合那些用管子喂养的孩子,不能吃食材。(注册是免费登录查看的!)食物过敏并不会阻止你庆祝,你只是需要多一点创造力。
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发帖人:梅勒妮·卡弗,KFA的网站开发人员和新闻编辑,长期素食主义者,两个食物过敏孩子的母亲。
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