水果蝴蝶:和孩子一起做的有趣蛋糕

琳恩·K

这种蝴蝶蛋糕很容易做，而且可以根据你喜欢的蛋糕口味和装饰来定制，这很有趣。当人们发现它不含鸡蛋和乳制品时，他们总是很惊讶。我的孩子们在帮忙做蛋糕和装饰时玩得很开心。我们在做“蝴蝶”的时候玩得很开心——两个孩子都帮忙设计草莓图案，并在上面撒上砂糖。

蝴蝶是用古怪巧克力蛋糕加了巧克力甘纳许，草莓，还有透明的红色砂糖。你可以为你的孩子使用任何安全的食谱。早些时候蛋糕周博客文章分享了如何制作古怪的蛋糕和糖霜的教程。

在一个9英寸的圆形烤盘里烤蛋糕。从锅里拿出来冷却后，把它切成两半，把圆形翻过来。剪出小钻石形状的“翅膀”，然后用放在中间的钻石成为蝴蝶的“身体”。这是涂糖霜之前的样子:

甘纳许是黑巧克力和浓奶油(通常)轻轻融化。为了制作不含乳制品的甘纳许，我跟着做了这ganche教程使用了“全脂”椰奶(罐装的那种)，安全的巧克力片(比如Enjoy Life)，我还添加了一点香草。

小贴士:罐装椰奶——faT经常分开。所以我要做的就是把未开封的罐头放在盛有热水的小碗或小杯子里，让它静置一两分钟。然后摇晃罐子，把椰奶混合回去。

我没有厨房秤，所以我用巧克力片和椰奶包装上的重量信息来估计数量。我发现最好开始时少放一点椰奶，如果甘纳许太浓了，就多放一点。

当甘纳许冷却但仍有一点热时，它是非常可倾倒的，适合倾倒在蛋糕/纸杯蛋糕上。当它冷却后，你会得到一个非常闪亮的巧克力蛋糕。

接下来，是时候用切片的水果、砂糖或任何其他对食物过敏的孩子安全的装饰来装饰你的蝴蝶了。孩子们喜欢帮忙做这部分。

你也可以用同样的甘纳许配方来制作纸杯蛋糕的甘纳许。我让甘纳许一直冷却，直到它非常坚固，然后用搅拌器搅拌成糖霜的稠度。它很容易融化，所以我把它们放在冰箱里，直到快到吃甜点的时候。

Lynn K是儿童食物过敏基金会的志愿者，也是母乳喂养、婴儿、幼儿和学龄前儿童支持的领导者。她是两个食物过敏男孩的母亲。