素食斑马蛋糕
由凯西Przywara
使一个8或9”蛋糕
1又1/2杯面粉* *
1杯糖
1茶匙小苏打
盐1/2茶匙
1杯牛奶替代
1/3杯油
1汤匙醋
1茶匙香草(可选)
1又1/2 - 2汤匙可可粉
* *无谷蛋白:
1 1/4杯凯西P糙米粉混合
1/4杯玉米淀粉和木薯淀粉
预热烤箱至350°F。准备一个8或9”蛋糕盘。下面我用蛋糕释放*(配方)和羊皮纸,但你也可以油脂和面粉你的平底锅。
将面粉,糖,盐,和小苏打混合在一个大的碗里。搅拌相结合。用一个小碗,将牛奶替代,醋,油,和香草。把湿的作品在干工作。轻轻搅拌,直到你有一个光滑的面糊。不要打或过度混合。
一半的面糊倒入一碗——我使用碗湿工作。添加可可粉的一半面糊拌匀。
这里是斑马线的地方得到形成和技术是很重要的。我使用一个# 16狄雪老师(就像一个冰淇淋勺清洁工)。您可以使用一个1/4杯的措施。使用狄雪老师时,我能够使用相同的两次三振,但我不推荐,如果使用一个量杯,除非你每次都刮它。否则,它就会把打者的结束。
从白色面糊,把面糊狄雪老师之一的中心准备锅。让面糊传播自然,不要试图移动锅让它流。把一个狄雪老师的巧克力糊中间的白色面糊。再一次,让它自然地流淌。不要等到很长时间之间——甚至只是继续一个节奏。以这种方式继续下去,直到所有的面糊。
在350°F烤25 - 30分钟或直到测试完成。烤箱都有点不同,所以经过煮熟度检查,而不是时间。从烤箱中拿出来并允许一个架子上冷却15分钟。删除从锅架并允许完全冷却。转移到一个盘子。
你可以霜这个如果你愿意,但是很美味。
Kandi KFA成员,使用这种斑马技术做了一条七彩蛋糕:
就把你糊和颜色不同的使用天然食品色素,果酱,或者人工食用色素。
*蛋糕释放
1杯缩短
1杯面粉
3/4杯植物油
彻底地混合在一起。我在搅拌器抛弃一切,让它走了一两分钟。储存在密闭容器中。不要冷藏。
用于准备一个锅,用纸巾或糕点刷锅的表面。纸巾对普通锅很不错,但是一个糕点刷工作更好的形状和复杂的锅。确保所有的角落和缝隙。
小贴士:
- 这将使用non-wheat面粉或面粉混合。
- 一定要选择一个长货架期的面粉。不要使用面粉富含油脂,会很容易酸败。
- 我不建议单独糙米粉,因为它往往是坚韧的。
- 使用任何固体缩短对你来说是安全的。
凯西Przywara是高级社区主任哮喘和过敏基金会(AAFA)。孩子食物过敏(KFA)是食物过敏AAFA分工。她被称为“KathyP”在我们的论坛和贡献了几十个配方安全吃®菜谱收藏。
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