今天KFA蛋糕周的客座博主是Laura Giletti，她是我们食品和烹饪支持团队的领导者。

糖霜不需要从罐头里出来。它不需要有污染问题，而且它可以非常好!让我们从食材开始。你可以用手做，但我得说我很懒，我喜欢用搅拌器来做这个。配料很简单:糖粉(也称为糖果糖)、人造黄油、香草和水。首先，在搅拌器的碗里倒入三杯糖粉。（打印机友好的食谱在这里)。

这个食谱需要人造黄油，但我告诉你，我更喜欢用起酥油。人造黄油是淡黄色的，因为谁愿意在吐司上涂纯白色的人造黄油呢?很适合烤面包，但当你做糖霜时，你想要纯白色，这样颜色才好看。你知道把黄色和粉色混在一起会得到什么吗?肉的基调。问我怎么知道的。其实，别这样，你要记住这并不漂亮。我用酥油。

有两种起酥油很容易找到:主要由大豆油制成的Crisco起酥油和由棕榈油制成的Spectrum起酥油。如果这两种方法都不适合你的过敏人群，你可以使用椰子油，但椰子油在70度时会变得很软。如果你在夏天用椰子油做糖霜，这可能会导致一个非常令人沮丧的经历。(科莱特·马丁在之前的一篇博文中分享了其他不含乳制品和大豆的选择无过敏原烘焙)。

当你选择使用哪种人造黄油或起酥油后，在糖粉中加入半杯。

开始搅拌。这就是机器方便的地方，因为它会把脂肪捣进糖里。一分钟后，停止搅拌，加入一汤匙香草和三汤匙水。当然，商业香草是棕色的，如果你还记得上面所说的黄色加粉色并不是一个很好的组合。这一点黄色可能无关紧要，例如，如果绿色是你想要的最终结果，但如果你的小女孩想要淡粉色，你就有一些选择。一种是自己做香草，把香草豆荚放进朗姆酒或伏特加里，我就是这么做的。另一种方法是从蛋糕装饰专卖店购买透明香草。如果这两种选择都不适合你，可能只是因为你没有时间去寻找材料，你可以简单地省略香草，但一定要加入一汤匙水，以获得正确的稠度。

让机器静置一分钟，如果你愿意，可以加入颜色。在写这篇文章的时候，威尔顿的食物颜色有很多“可能含有”的声明，对许多过敏的人来说不是一个好的选择。从超市买的麦考密克食用色素对一些人有效，这取决于他们需要避免的过敏原。另一种选择是AmeriColor，它是用花生和树坚果制成的，所有产品都不含麸质(但可能不含其他过敏原)。因为制造商可以改变他们的生产方式，所以请仔细检查这些品牌对你将要服务的人来说是安全的。

一定要记住，液体食物的颜色会对糖霜的稠度产生影响，当你在管道糖霜时，稠度是非常重要的。停止搅拌，刮下搅拌器和碗的侧面，以确保颜色充分混合。重新启动搅拌器，把它调到中速。通过快速搅拌，你可以在糖霜中加入一些空气，这样就更容易把糖霜挤出来或涂在蛋糕上了。高速运转搅拌器的另一个好处是，它能把搅拌器上的糖霜吹回碗里。糖可能是粉状的，但它仍然有足够的砂砾在糖霜上挖洞。

现在糖霜就可以涂在蛋糕上了。

接下来，我们将学习如何漂亮的玫瑰花在我们的纸杯蛋糕上，如本文第一张图片所示。

*此处分享的信息仅为方便您使用，不代表任何产品的安全背书或保证。请阅读所有成分标签，如有需要，请联系制造商，以确认产品对您的孩子的安全性。

劳拉自2005年以来一直是儿童食物过敏基金会的成员，在过去的几年里，她自愿帮助我们的社区和统计数据。她是我们食品和烹饪支持团队的领导者。她是两个年轻女孩的母亲，也是一位狂热的厨师和面包师。

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