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食物过敏的孩子庆祝11岁的生日
由凯西Przywara
当我几乎19岁的女儿发达多个作为婴儿食物过敏,我以为我可以自己处理事情。我开始在网上新闻组。在2000年初,一个叫琳达的成员米切尔发表关于一个新的雅虎组父母的食物过敏的孩子(POFAK)。但我还是做自己好了。当我的儿子走过来,对更多的食物过敏,我很快就从我的联盟。我决定看看POFAK雅虎集团2000年6月。我记得当时在想,“我发现我的部落!”
多年来,许多人来了又走,但总是有一个核心小组准备分享小费,配方或可依靠的肩膀。食谱是国王!没有很多“专业”产品。尝试和真正的烹饪食谱从头就像黄金一样。共享一个食谱意味着知道孩子会有一个安全的治疗或一个家庭将会有一个美味的晚餐。这意味着感觉“正常的”。
2004年,琳达开始有食物过敏的孩子的视力(KFA),这将支持论坛,食谱和其他资源。许多我们从核心小组POFAK成为志愿者,帮助推出KFA 2月28日,2005年。我很兴奋的一组志愿者组织一个新的食谱的集合。对食物过敏的搜索菜谱的数据库只是当时读心!和11年之后,安全的吃™仍然是最好的地方找到allergy-friendly食谱。
KFA现在是一个更大的组织分工,美国哮喘和过敏症基金会(AAFA)。琳达米切尔AAFA首席运营官,我社区经理AAFA哮喘和食物过敏的社区。我们的组织发展得如此迅猛,但我们总是庆祝KFA卑微的开始。我们记得它始于一个愿景和一群敬业的志愿者。
所以,如何今天KFA庆祝自己的生日?现在我们有很多多allergy-friendly食物选择。过敏意识到这样的公司所以美味®乳制品免费提供方便的产品对牛奶过敏的人等等。今年,我庆祝allergy-friendly锅饼干加上无乳糖奶油和焦糖汁!
甜甜的巧克力块饼干可以免费的前8过敏原。它可以烤两个5英寸铸铁煎锅或一个8英寸锅。如果你没有一个铸铁煎锅,使用任何8 - 9英寸的锅。而饼干烘烤,使一个超级简单的焦糖酱使用所以美味®乳制品免费法国香草椰奶咖啡奶油。糖果可以令人生畏,但是这一个甚至不需要一个温度计。前仍然温暖的饼干和独家新闻你最喜欢的冰淇淋─我使用安全美味®乳制品免费龟小径─和温暖的焦糖酱。菜的美味,通过在勺子,挖!
锅巧克力块饼干
3盎司无乳糖人造黄油软化
3/4杯有机蔗糖
2汤匙苹果酱
1汤匙所以美味®不加糖的椰奶饮料
1/2茶匙香草
1/2杯高粱面粉
3/4杯¹通用无谷蛋白粉混合
1/2茶匙黄原胶
盐1/2茶匙
1/2茶匙小苏打
1杯无乳糖巧克力块²
使用方法:
预热烤箱至350°F
准备你的锅(s)轻轻加油。您可以使用两个5英寸铸铁平底锅,一个8英寸铸铁盘,或任何沉重的8 - 9英寸的平底锅。我把锅(s)在羊皮纸内衬烤盘很容易进入和烤箱。
测量出干成分成一个小碗里。搅拌相结合。
奶油黄油和糖,直到光和毛茸茸的。
加苹果酱,牛奶和香草。拌匀。
加入一半的干成分和混合。加入剩下的干原料混合,直到几乎所有的总和。
拌入巧克力块和混合直到总和。不要混合。
面团均匀扩散到锅里。一定要传播边缘和平滑的顶部。
5英寸的平底锅烤20分钟。每次30 - 35分钟烤8或9英寸的平底锅。饼干会自高自大,金黄即可。从烤箱中拿出来并允许冷却。
服务:
与美味独家新闻你最喜欢的所以®无乳糖和法国香草冰淇淋不含酪蛋白的焦糖酱(配方)。
注:
- 我使用一个“光”无谷蛋白粉等混合凯西P通用米粉混合。
或者你可以使用:
1/4杯白色的米粉
1/4杯木薯粉
1/4杯马铃薯淀粉或玉米淀粉
如果你不需要避免小麦/面筋,取代高粱面粉、通用的无谷蛋白粉混合和黄原胶:
1 1/4杯通用面粉 - 使用任何巧克力片或块,对你是安全的。
法国香草无乳糖焦糖酱
1/2杯有机蔗糖
2汤匙龙舌兰或糙米糖浆
1/2杯美味的法国香草®椰子奶油
1/2茶匙香草
使用方法:
把所有材料在一个小炖锅和高。
中火慢煮至沸腾不断搅拌。
中低火继续煮10分钟经常搅拌。
熄火,加入香草。
倒入玻璃罐或其他耐热的容器。立即洗锅。
在使用轻微降温。冷藏长达5天未使用的部分。再轻轻地使用前。
糖果可以令人生畏,但这简单的食谱甚至不需要一个糖果温度计。
注:
一定要我们一个小直径与高锅边。泡沫的糖浆。你想让它沸腾了整个时间。调整热不沸腾,但保持沸腾。
不要搅拌,而焦糖酱冷却或酱会变得模糊。
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