患有食物过敏的儿童正在分享2018 ACAAI科学年会的新闻稿，为您快速带来最新的研究消息。
(新闻稿)
对于那些食物过敏的人来说，外出就餐最安全的方法是使用多达15种策略
有过敏反应的食客采取的预防措施较少。
西雅图(2018年11月16日)食物过敏的人知道，在餐馆吃饭意味着要采取多种策略，以确保你点的菜不会含有可能会让你因过敏反应而进医院的东西——这是一种严重的危及生命的反应。
在美国过敏、哮喘和免疫学院(ACAAI)年度科学会议上发表的一项新研究，研究了食物过敏的人在餐馆里使用什么工具来预防过敏反应。食物过敏网络的成员接受了一项25个问题的调查，调查了在餐馆用餐前准备的具体行为。
该研究的主要作者Justine Ade医学博士说:“最常见的预防策略是在到达时与服务员交谈(80%)和点简单配料的食物(77%)。”“使用最少的策略是单独订购过敏单(23%)和使用个人过敏卡(26%)。我们发现，当那些食物过敏的人在餐馆里使用更多的策略时，他们的反应就会更少。外出就餐时平均采用15种策略的人往往会避免出现严重的过敏反应。那些出现过敏反应的人在出现最严重的反应时平均只使用了六种策略。这些人在经历了严重的反应后，将他们的平均策略数量增加到15个。”
家庭中使用最多和最少的策略是:
前五名:
- 在到达时与服务员交谈(80%)
- 点食材简单的食物(77%)
- 进食前仔细检查食物(77%)
- 避免去污染可能性较高的餐馆(74%)
- 在餐厅网站上评论食材(72%)
底五:
- 食物过敏单独下单(23%)
- 使用个人过敏卡(26%)
- 不再去餐馆吃饭(39%)
- 选择连锁餐厅(41%)
- 在非高峰时段去餐厅(44%)
“对于食物过敏的人来说，在餐馆吃饭是一个挑战，”ACAAI成员、研究合著者、过敏专科医生Leigh Ann Kerns医学博士说。“提前检查餐厅提供的菜肴中的成分，并找到适合你或你的孩子的策略，可以帮助最大限度地降低反应的风险。如果你认为你或你的孩子可能有食物过敏，请去看过敏专科医生进行测试。过敏专科医生经过专门训练，可以帮助你控制食物过敏，这样你就可以在享受生活的同时保持安全。”
摘要标题:在餐馆预防食物过敏反应:比较反应器和非反应器使用的策略
作者:Justine Ade医学博士
欲了解更多关于食物过敏的信息，并找到你所在地区的过敏专科医生，请访问AllergyandAsthmaRelief.org．ACAAI年会将于2018年11月15日至19日在西雅图的华盛顿州会议中心举行。有关ACAAI科学会议的更多新闻和研究，请访问我们的编辑部-并在推特上关注对话# ACAAI18
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