食物过敏反应和大
由利Mankad, MD
食物过敏发生在免疫系统过度的食物。最常见的食物过敏免疫系统的结果使一种叫做IgE抗体蛋白质(IgE食物过敏)在一个特定的食物。当发生接触的食物时,症状开始迅速,可以包括任何或几个以下:皮肤瘙痒、荨麻疹,皮肤肿胀,恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难(喘息,反复清喉咙,咳嗽、喉咙闷),或过敏反应。速发型过敏反应是一个严重的过敏反应,迅速出现和进步,症状包括多个器官系统从上面的列表以及头晕或意识丧失(从血压下降)和死亡。速发型过敏反应可以发生在任何ige食物过敏。
最常见的食物过敏原是牛奶,鸡蛋,万博体育哪里可以下载小麦,大豆,花生、树坚果、鱼类和贝类。
大时的蛋白质在另一个物质类似于蛋白质和免疫系统认为他们是相同的。在食物过敏的情况下,大可以发生在一个食物,另一个也是见过花粉和食物或乳胶和食物之间。
因为大,测试和诊断食物过敏可能是一个挑战。自免疫系统认为类似的蛋白质可交叉反应的物质是一样的,一个积极的皮肤测试或血液测试(ImmunoCAP)会导致食物当个体对某种物质过敏可交叉反应的食品。然而,个人可能有也可能没有任何过敏症状吃食物。它不是一个确定的,个人必须从食物过敏症状可交叉反应的另一个食物过敏或花粉个人即使他们有积极的皮肤测试或ImmunoCAP测试食物。这一点怎么强调都不过分,因为许多人最终避免食物,因为积极的测试和在某些情况下他们可能是吃食物之前没有任何问题。
之间存在着高度的大牛奶和牛奶等其他哺乳动物的山羊和绵羊。在研究中,过敏的风险(导致症状)羊奶或羊的奶有牛奶过敏的人大约是90%。
风险更低,约为5%,对过敏母马的奶少(或驴奶),这是与牛奶可交叉反应的。
大之间常见的食物在同一动物组。例如,大多数的人对牛奶过敏能吃牛肉和大多数对鸡蛋过敏的人可以吃鸡没有任何症状的各自的肉类。
(大豆、豆类)
花生和大豆在豆类家庭包括豆类和扁豆。一个常见的问题,对花生过敏的人是他们是否可以吃豆类食品或其他bean。超过50%的花生过敏的个体将有积极的皮肤或血液测试过敏测试,另一个豆类(大豆、其他bean),但事实证明,95%的人可以容忍和吃可交叉反应的豆类。许多年前,这是常见的建议避免豆类,包括大豆,因为花生过敏,但这种做法被证明是不必要的。
如上所述,花生是豆类和不相关的坚果(杏仁、核桃、腰果等)。然而,大约35%的花生过敏的孩子在美国或将开发一个树坚果过敏。相当常见的,因为它是“co-allergic”树坚果如果一个孩子是花生过敏,建议孩子避免树坚果,花生过敏。其他原因建议有关安全问题。孩子可能难以区分树坚果和花生和有潜在的交叉污染树坚果和花生产品。过敏的常见是否对花生和坚果是由于过敏原大已经在至少有一项研究调查显示,可能会有一些过敏蛋白的可交叉反应的部分共同但真大是未知的。然而,更大的问题是,树坚果过敏是常见的花生过敏的人。树坚果过敏应该接受调查,花生过敏的个人和个体的基础上建议。同样的对花生过敏和过敏等芝麻种子。有几个人都过敏,这可能是由于多个食物过敏的发生在高度过敏的人,而不是大。 With respect to tree nuts, there is high degree of cross-reactivity between cashew and pistachio and between walnut and pecan. Most people who are allergic to one tree nut are not allergic to all tree nuts.
有很多不同种类的鱼大的包括新鲜和咸水鱼。对其他鱼类过敏的风险当一个人对一条鱼过敏约为50%。
贝类、鱼、花生和坚果通常伴有严重,可能危及生命的反应。有高度的大甲壳类动物中贝类(虾、龙虾、螃蟹、小龙虾)和另一种甲壳类贝类过敏的风险是75%。甲壳纲动物之间的大的风险可以降低贝类和non-crustacean贝类(软体动物)如蛤、牡蛎、扇贝、贻贝。值得注意的是,之间有大甲壳素(甲壳类动物和昆虫的外骨骼)的一个组成部分在尘螨和甲壳纲动物贝类。这可能会导致“假阳性”测试贝类没有任何临床症状。
(Pollen-food综合症或口服过敏综合症)
一些人对花粉过敏的症状(过敏性鼻炎或花粉热)可以开发在口腔和喉咙后立即吃生新鲜水果、蔬菜、坚果或种子含有蛋白质可交叉反应的花粉。这就是所谓的口腔过敏综合症或pollen-food综合症。例如,桦树花粉过敏的人可能会经历的症状后吃生苹果,桃子,与水果、胡萝卜和榛子。同样,花粉过敏的个体经验的症状与西瓜等食物。症状包括瘙痒和刺痛的嘴唇、舌头、口腔或咽喉和屋顶。除了可能有荨麻疹嘴周围地区食品接触到皮肤或肿胀的嘴唇,舌头和喉咙闷。在不到3%,症状可能成为系统性(除了口腔或咽喉)或导致过敏反应。煮熟的食物通常是容忍,因为食物蛋白质的花粉可交叉反应的是脆弱的和受热能够被分解或胃酸(例如,生苹果会导致症状但可以吃一个苹果派没有任何症状)。并不是所有有花粉过敏的人口服过敏综合症(OAS),但许多。,对于那些有口服过敏综合症,他们可能经历的症状和一些但不是全部食物可交叉反应的特定花粉过敏。
乳胶是一种自然产物,它来自银河系物质提取橡胶树。常见的天然橡胶乳胶产品包括乳胶手套和气球。乳胶会导致几种类型的过敏性或非过敏性(刺激)的反应。最有关的类型是一个ige乳胶过敏反应导致即时反应与ige上述这类食物过敏(荨麻疹、哮喘和过敏反应)。约30 - 50%的ige对乳胶过敏的人可以用任何症状或几个水果可交叉反应的乳胶包括最常见的香蕉,鳄梨,猕猴桃,栗子。然而,ige的总体发病率反应乳胶很少见,大多数报道反应是由于接触敏感。
最后一个单词
个人反应时食物过敏反应和大不同。在诊断测试,因为额外的挑战带来的过敏原大,重要的是跟你allergist-immunologist(过敏专科医生)对你的症状与食物。你的过敏专科医生专长过敏原的面积大,可以帮助作出准确的诊断,并提供指导是否可交叉反应的食品需要消除。
利博士Mankad在私人诊所过敏伙伴罗利,中心过敏伙伴,PA是全国最大的single-specialty实践过敏症,哮喘和免疫学。她专门照顾儿童和成人食物过敏和其他过敏性疾病,哮喘、湿疹和免疫条件。Mankad博士来自芝加哥的风城。她搬到杜伦大学、北卡罗莱纳在1998年,她完成了一项为期三年的杜克大学医学中心的儿科住院医师。她呆在杜克大学奖学金过敏从2003年到2005年,随后负责人培训教员的杜克大学儿科过敏反应和免疫学的直到2007年。然后,她继续她的事业在私人执业。Mankad博士与她的丈夫和两个孩子住在教堂山,北卡罗莱纳。没有经验告诉她更多的每天和长期的个人和家庭所面临的挑战比她自己的女儿处理食物过敏ige食物过敏,鸡蛋,花生,树坚果,土豆和食物蛋白小肠结肠炎牛奶。
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