5月17日至23日是全国嗜酸性粒细胞意识周，为了纪念食物过敏儿童介绍客座博主伊丽莎白·迪布罗食物过敏．她分享了多种食物过敏和EoE的育儿食谱和技巧。她的儿子被诊断患有嗜酸性食管炎(EoE)在2012年出现吞咽困难的症状后，后来发展为暂时无法吞咽固体食物。她在家里(在丈夫的帮助下)为儿子做饭，由于儿子过敏的程度和严重程度，她选择不和儿子一起去餐馆吃饭。今天，她将分享她家人最喜欢的零食食谱之一，超级棒的格兰诺拉燕麦棒，它富含蛋白质，不含8种主要过敏原和麸质。

当我儿子第一次被诊断为EoE时，我的目标之一是在他的饮食中添加蛋白质。我需要找到一种他想吃的不含8种过敏原的食物，所以我想出了这个超级美味的格兰诺拉燕麦棒食谱。说真的，这次你不会失望的。

我经常换食材。我吃过杏干和椰子干，苹果干和葡萄干，樱桃干和巧克力干。

这是我最喜欢的:葡萄干(金色的和普通的)，蔓越莓干和巧克力。我还用糖蜜混合物淋在咸的新鲜爆米花和巧克力上，做了一份美味的咸甜零食!

超级棒的格兰诺拉燕麦棒

成份:

6杯无麸质燕麦
¼杯奇亚籽
½杯食用油
1茶匙盐
1杯红糖
半杯蜂蜜
半杯苹果汁
¼杯糖蜜
3茶匙香草精
一杯半无麸质脆米麦片或膨化糙米
一勺糙米蛋白粉
1杯葡萄干
½杯蔓越莓干
半杯葵花籽
¼杯适合过敏的巧克力片

使用方法:

1.在一个大碗里混合燕麦，奇亚籽，油和盐。把混合物倒在两个有锡箔盖的平底锅里，在350度的温度下烤20分钟，搅拌两次。关火，放在一边，把烤箱温度降低到325。

2.在一个中等大小的平底锅中加入红糖、蜂蜜、苹果汁和糖蜜，中火加热至开始形成气泡。关火，加入香草搅拌。

3.在大碗里搅拌燕麦混合物，糖蜜混合物和剩下的材料(巧克力片除外)，直到充分混合。

4.将混合物倒入大的羊皮纸衬里的烤盘。用另一张羊皮纸，将混合物压入锅中。

5.烤15-20分钟，然后从烤箱中取出。把巧克力片撒在格兰诺拉燕麦棒上，然后用羊皮纸小心地把巧克力片压进格兰诺拉燕麦棒里(我有时会用面包的底部因为格兰诺拉燕麦棒会很热)。

6.让它完全冷却(保持羊皮纸上，以便移动)，然后从锅里拿出来。切成个人份数即可享用。

这整个食谱中最难的部分是不要一次吃太多格兰诺拉燕麦棒。每个尝试过的人都喜欢它们，他们甚至没有意识到它们不含前8种过敏原!它们是一种完美的即食零食，可以装在午餐盒里，甚至是最后一分钟的早餐。

Elizabeth DiBurro已经在博客上写了四年多关于食物过敏和EoE的文章。她的儿子对花生、坚果、奶制品、鸡蛋、大蒜过敏，最近对大豆过敏。在她的儿子经历了两次对乳制品的过敏反应并被诊断为EoE后，烹饪美味、安全的食物，提高对过敏反应和EoE的认识对她来说变得非常重要。她分享食谱，产品信息，有用的提示，和个人故事食物过敏，脸谱网,Instagram．