#ChallengeChefLuca

厨师卢卡的三个意大利酱汁(Allergy-Friendly)

免费牛奶•Soy-Free•无蛋无小麦
需要花生树没有吃坚果••Shellfish-Free•鱼放

我的目标:提供三个受欢迎的意大利酱汁是免费的前8过敏原。这些酱汁非常多才多艺,可以用来添加味道差不多任何东西!我推荐服务意面上选择,大米、土豆、烤或烤蛋白质,甚至与你最喜欢的炒蔬菜。这些酱汁可以提前准备和保存在一个密封的塑料容器在冰箱里的一个星期,或冰箱里3周。

香蒜沙司

2杯宽松的罗勒叶

½杯排水、豆类

6大蒜
¾杯橄榄油

2茶匙盐

1½茶匙黑胡椒

方法:

将所有材料添加到食品加工机或搅拌机。搅拌好。转眼间,香蒜酱!

CHIMICHURRI

2杯切碎的红椒

2杯松欧芹叶

10个蒜瓣

½杯白葡萄酒醋

1/3杯的橄榄油
1½茶匙红辣椒粉

2茶匙盐

2茶匙干牛至

方法:

所有的材料添加到食品加工机或搅拌机。放手,直到光滑,瞧!你有chimichurri胡rry !

茄子酱

1茄子去皮,切成方块

1切碎的洋葱

8蒜瓣

3杯水

1/3杯番茄酱或番茄泥

1/3杯的橄榄油

2茶匙盐

1½茶匙黑胡椒

方法:

锅,带着水茄子、洋葱和大蒜一盏灯,让它煮煮20分钟。然后排水蔬菜,但为以后节约水。把煮熟的食材食品加工机或搅拌机搅拌直到润滑。如果酱汁太厚,可以使用几勺调味煮水来得到你想要的一致性。

请享用!

卢卡维艾拉Casa小吃是行政总厨Restau咆哮和筒仓餐厅,圣n托尼奥,德克萨斯州。厨师卢卡有16年经验在食品、档次e类y在意大利,西班牙和美国他w正如莱斯在没有rthern意大利,深入了解wledge意大利、法国和西班牙美食。他目前是比赛蚂蚁在食物上网络下的食品网络明星,东部时间周日晚上9点播出。他在他的餐厅欢迎食物过敏的食客。你可以找到厨师卢卡facebook.com/cheflucadellacasa。