这是10月!年爆发的时候毛衣、装饰的万圣节,和吃/喝南瓜香料一切!也是一年的时间画一个南瓜蒂尔和非食品将准备玩“不招待就使坏”的恶作剧者。我们这样做在我们的房子,我希望你在你的!

很多庆祝活动仍然是关于食物,让我们面对现实吧,谁不喜欢一个安全、美味的治疗?介绍水鸭南瓜蛋糕!

这美味的美是最高8免费!玉米也可以免费如果你使用有机糖粉与木薯淀粉和其他安全的成分(面粉、香草、颜色等)用蓝绿色糖霜装饰这个蛋糕,使你的下一个万圣节派对!它会成为一个伟大的方式宣传# KeepItTeal运动和显示每个人allergy-friendly食品也可以品尝美味!

南瓜香料盘蛋糕

(你需要做两个!¹)

成分(每盘蛋糕)

3杯+ 6汤匙通用面粉或优质无谷蛋白粉混合²(重要!见下文面粉选项)

1又1/2杯糖³

2茶匙小苏打

1茶匙盐

1茶匙肉桂粉

豆蔻粉1/4茶匙

1/4茶匙、生姜

1/8茶匙地面丁香

3/4杯南瓜泥

2汤匙醋(苹果酒,白色,或你最喜欢的安全的品种)

6汤匙aquafaba(烹饪的液体从一罐或壶鹰嘴豆)⁴

2茶匙香草精

2杯冷水

Pan-greasing代理你的选择

无谷蛋白粉1汤匙

1/8茶匙肉桂

蒂尔结霜的成分

8汤匙的安全的“黄油”的蔓延,软化(我使用地球平衡®Soy-Free棒)

安全的1茶匙香草

3杯糖粉

您所选择的4 - 6汤匙安全的“牛奶”(我用大米的梦想)

好喷的蓝绿色的食用色素工艺商店,只要成分是为你好的。尝试结合绿色和蓝色的“天然”食品色素玉米或食物染料,如果你有麻烦

阀杆

绿色建筑纸,

或

绿色的蛋卷冰淇淋,如果你的过敏

方向

1。先润滑你的圆盘的话anti-stick代理你的选择。外套锅均匀,传播它用手指或纸巾,如果必要的。

2。混合1汤匙的无谷蛋白粉1/8茶匙的肉桂。使用这种混合尘你的锅里。从中心孔周围的区域开始,因为它是最难的。这是一个关键步骤,因为南瓜蛋糕的外外观很重要所以你不想让它。肉桂混合蛋糕的面粉有助于外部保持良好的颜色时,出锅。

3所示。在一个大碗里,混合干燥的成分(面粉、糖、苏打粉、盐和香料),直到彻底的总和。您可以使用约1/2汤匙南瓜饼香料,而不是单独的香料。

4所示。烤箱加热到350°F。

5。加入南瓜,aquafaba,香草,醋,你碗里的饭和水,秩序。立即混合直到相结合,确保底部刮到抹刀。

6。把面糊倒入圆盘的话。

7所示。烤大约1小时,或直到一个针插入蛋糕中间进去容易,出来主要是干净的。开始检查45或50分钟,就可以肯定的。这些蛋糕很密集(一片很长一段路),但他们不应该湿或讨厌的。

8。删除从烤箱和允许冷却,直到你能碰锅。

9。把一块塑料包装的冷却架。把蛋糕烤盘倒到排冷却架,让蛋糕滑出。让蛋糕完全冷却。

10。一旦冷却,将蛋糕紧紧用塑料袋包装,把它放在冰箱里。重复你的第二个蛋糕。等到蛋糕都冻在继续之前。

11。让你的结霜!把你软化“黄油”或传播在一个碗里,搅拌柔软光滑。加入香草和混合至合并。

12。添加你的糖粉半杯,允许它将完全相互补充。一旦它开始变得僵硬,另添加糖粉约1汤匙“牛奶”。你的目标是一个一致性s-l-o-w-l-y滴,但将主要维系。

13。一旦你达到了你期望的一致性,增加染料直到你得到你想要的色彩和活力。

14。一旦你结霜是准备好了,把你的第一个蛋糕从冰箱,打开它。用锯齿刀,小心地切蛋糕的不均匀的“底”有一个平坦的表面。我不得不切断小块一次,以确保我的表面仍处于良好状态。转移你的蛋糕盘,还颠倒。

15。删除你的第二个蛋糕从冰箱里。重复上述过程,调整不均匀“底部”所以你有另一个平面。小心这个蛋糕翻过来,并将其放在第一个,形成了一个南瓜形状。一定要排队山脊!

16。如果你的南瓜感觉不稳定、安全地使用几串保存两部分。削减串,这样他们会完全消失到蛋糕。

17所示。在微波加热你的结霜5 - 10秒。你想要薄,但不要太松软。如果你裸露的太久,把它放在冰箱里几分钟变厚。

18岁。仔细勺子你的蒂尔糖霜蛋糕,让细雨了。冷冻蛋糕应该帮助糖霜僵硬起来,离开巧妙的滴下。做一次小的部分,并开始与你的蛋糕最糟糕的一面。可能需要你几次小雨的挂。当你完成后,清理任何滴到盘。(保存剩下的结霜,你会希望它一旦你底部盘蛋糕服务!)

19所示。卷起一张绿色的纸,把它在蛋糕的中心。或者,如果你的过敏允许,使用一个倒置,绿色的冰淇淋蛋卷。

20.(可选)色彩一些剩下的糖霜黑色。挖到一个糖衣包,管你的南瓜南瓜灯的脸!

我希望每个人都有一个快乐、安全、万圣节和水鸭!

笔记

1. 如果两个蛋糕太多你的场合,你可以只是一盘蛋糕,把它变成南瓜的上半部分。或者两个半尺寸蛋糕(开始检查煮熟度30分钟),如上所述。这些蛋糕很重,所以一片大有帮助!
2. 如果你不需要也不想要这个蛋糕无谷蛋白,利用通用面粉(见下面的糖注意。)我和几个女朋友面粉成功了,但也有人很讨厌的。面粉与更高比例的混合大米似乎更多的粘性。面粉与更广泛的各种原料和淀粉混合效果更好。
   
   面粉混合,工作得很好:
   • 帕梅拉的中筋面粉- - - - - -生产设备与产品共享包含树坚果,大豆,鸡蛋和牛奶。
   • Lillabee日常中筋面粉——可以在自然grocery-type在落基山脉地区的网点
   • 代比的无谷蛋白食品通用面粉混合——在他们的商店在科罗拉多州丹佛市
   面粉混合,不工作:
   • 鲍勃的红磨坊的无谷蛋白1比1发酵面粉,没有工作
   • 凯西P糙米粉混合,非常讨厌的
   • 贝拉无谷蛋白所有目的烘焙组合有点粘,不完美但不可怕吗
3. 如果你让这个通用面粉、增加糖2杯。
4. 这道菜需要一些额外的升力,所以我倒在了新奇迹蛋代用品。如果你有一个鹰嘴豆/豆类过敏,替代2 eggs-worth你最喜欢的蛋代用品。我们发现亚麻效果最好。

我想表达我真诚的感谢那些帮助我的无谷蛋白博客算出这个蛋糕:GF朱尔斯,娇小的过敏食物,特别是厨师Froggie。谢谢你烘焙的建议和经验!

艾琳Rhoadarmer永远自己一个小钱包,她有肾上腺素,苯那君,吸入器三个人(包括自己)。这样的生活让她共同创造过敏的超级英雄,一个授权的过敏意识齿轮保护过敏超级英雄拯救世界的时候。她的博客关于食物,过敏,和生活2日创过敏妈妈。她KFA用户名是2 ndgenallergymom。