今天是全国营养月!当你想到“健康”，你通常不会想到冰淇淋。这种只有一种成分的食谱不含所有过敏原(除了香蕉)，也不含添加糖和脂肪。这个食谱非常适合有多种食物过敏和/或嗜酸性粒细胞疾病的孩子(如果香蕉对你的孩子是安全的)。我们请梅格·法尔恰尼制作食谱，并为你拍照:
对于食物过敏的家庭来说，冷冻食品一直是一个挑战。对我们很多人来说，商业冰淇淋并不安全，我们经常自己做。然而，最难的部分是，大多数冰淇淋冰柜要么需要大量的冰柜空间和交货时间，要么需要特殊的配料和设备。这个食谱都不需要!一种原料，四个步骤，冰箱里有一个4英寸x 4英寸的空间。已经爱上它了!这也是一个非常适合孩子们的食谱——甚至学龄前儿童都可以帮忙准备!对于柜台上那些熟透的香蕉来说，它也是香蕉面包的一个很好的替代品。
成份:
香蕉
设备:
刀和砧板
小的容器
冰箱
小型食品加工机(或搅拌机)
勺子
我们先吃了两根熟香蕉。
每根香蕉只能做1/3杯“冰淇淋”。
剥香蕉皮。这是我最近学会的一个技巧——修剪香蕉的底部，向茎部剥皮。通过这样做，所有的“细线”都随着香蕉皮脱落，不会留在香蕉里。
把香蕉切成1/2英寸的薄片。把它们放在一个浅容器里。
然后放进冰箱!
让香蕉在冰箱里保持1到2小时，直到冻成固体。
你可以根据香蕉切得有多薄来控制时间。确保把它们放在一层(你可能需要一个更大的容器或盘子)。
将香蕉块放入食品加工机。
(你也可以用搅拌机。)
从脉冲处理器开始，直到香蕉变成小块。
你可能需要用勺子把两边刮下来。
继续把香蕉打成泥，直到它们变成光滑的糊状。
搅拌均匀后，用勺子舀入碗中。你可以看到它有多厚!
准备好享用了。这道甜点本身就很不错——奶油味很浓，但不太甜。如果想让自己更颓废，可以加一点安全的巧克力糖浆或巧克力片。
梅格·法尔恰尼(Meg Falciani)是食物过敏儿童基金会的成员和社区志愿者，已经七年了。她是五个孩子的母亲，并处理各种食物过敏和相关疾病。
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