酪乳被用于食谱中，因为它比牛奶酸性更强，与小苏打等配料反应产生二氧化碳气泡。酸度增加了一种强烈的味道。不喝牛奶并不意味着你要跳过需要酪乳的食谱。特雷西布什的营养妈妈®-食物过敏联络员http://allergyphoods.com向我们展示了用任何安全的牛奶替代品制作牛奶是多么容易。
传统上，酪乳是人工培养的奶油搅拌黄油后剩下的液体。如今，酪乳是从低脂牛奶中培养出来的。它比普通牛奶更浓郁，更浓稠。酪乳是制作酪乳饼干、酪乳煎饼和酪乳炸鸡的关键。当然还有酪乳奶油蘑菇汤。
素食酪乳配方
- 向量杯中倒入1汤匙柠檬汁或醋
- 在量杯中倒入安全的非乳制品牛奶(豆浆、椰浆)，直到达到1杯
- 静置10分钟或直到它凝结
- 在你的食谱中作为酪乳的1:1替代品使用
我们最喜欢的酪乳食谱
这里分享的信息只是为了方便您，它不是产品安全的背书或保证。请阅读成分标签，并联系制造商，如有需要，以确认产品的安全性为您的孩子。
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