酪乳之所以被用在食谱中，是因为它的酸性比牛奶强，会与小苏打等原料发生反应，产生二氧化碳气泡。酸度增加了一种浓烈的味道。不喝牛奶并不意味着你需要跳过需要脱脂牛奶的食谱。特雷西·布什的营养妈妈®-食物过敏联络http://allergyphoods.com向我们展示了用任何安全的牛奶替代品制作它是多么容易。
传统上，酪乳是将人造奶油搅拌成黄油后剩下的液体。如今，酪乳是从低脂牛奶中培养出来的。它比普通牛奶味道浓稠。酪乳是制作酪乳饼干、酪乳煎饼和酪乳炸鸡的关键。当然还有奶油蘑菇汤。
素食脱脂乳配方
- 向量杯中倒入1汤匙柠檬汁或醋
- 在量杯中倒入安全的非乳制品牛奶(豆奶、椰奶)，直到达到1杯
- 静置10分钟或直至凝结
- 在你的食谱中用1:1的比例代替脱脂牛奶
我们最喜欢的酪乳食谱
这里分享的信息仅为您的方便，不是对产品安全的背书或保证。请阅读成分标签，并联系制造商，如果需要确认产品对您的孩子的安全性。
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