5月17-23日是全国嗜酸性粒细胞意识周，为了纪念这一时刻，食物过敏儿童介绍了客座博主Elizabeth DiBurro食物过敏．她分享了多种食物过敏和EoE患者的育儿方法和建议。她的儿子被诊断出患有糖尿病嗜酸性食管炎(EoE)，之后出现吞咽困难的症状，后来发展为暂时无法吞咽固体食物。她在家(在丈夫的帮助下)为儿子做饭，并选择不与儿子外出就餐，因为他的过敏程度和严重程度。今天，她将分享她的家人最喜欢的零食食谱之一，超级棒格兰诺拉燕麦棒，它富含蛋白质，不含前8种过敏原和谷蛋白。

当我儿子第一次被诊断出患有EoE时，我的目标之一就是在他的饮食中添加蛋白质。我需要找到一种他想吃的不含前八种过敏原的食物，所以我想出了这个超级美味的格兰诺拉燕麦棒食谱。说真的，你不会对这个失望的。

我经常更换食材。我试过杏干和椰子干，苹果干和葡萄干干，樱桃干和巧克力干。

这是我最喜欢的:葡萄干(金色的和普通的)，蔓越莓干和巧克力。我还用糖蜜混合物淋在刚爆过的咸爆米花和巧克力上，做了一道美味的咸甜零食!

超级棒的格兰诺拉燕麦棒

成份:

6杯无麸质燕麦
¼杯奇亚籽
半杯食用油
1茶匙盐
一杯红糖
½杯蜂蜜
半杯苹果汁
¼杯糖蜜
3茶匙香草精
一杯半无麸质脆米麦片或膨化糙米
一勺糙米蛋白粉
1杯葡萄干
½杯蔓越莓干
½杯葵花籽
四分之一杯不过敏的巧克力片

使用方法:

1.在一个大碗里混合燕麦、奇亚籽、油和盐。将混合物倒入两个镀锡箔的平底锅中，在350度的温度下烘烤20分钟，搅拌两次。关火，放在一边，把烤箱温度降低到325度。

2.取一个中等大小的炖锅，加入红糖、蜂蜜、苹果汁和糖蜜，中火加热至开始形成气泡。关火，加入香草搅拌。

3.在一个大碗里搅拌燕麦混合物，糖蜜混合物和其他材料(巧克力片除外)直到混合均匀。

4.将混合物倒入大的羊皮纸衬里的烤盘中。用另一张羊皮纸，将混合物压入锅中。

5.烤15-20分钟后从烤箱中取出。把巧克力片撒在格兰诺拉燕麦棒上，用羊皮纸小心地把巧克力片压在燕麦棒上(我有时用面包的底部我要一个杯子，因为格兰诺拉燕麦棒会很烫)。

6.让它完全冷却(保持羊皮纸上，以方便移动)，然后从锅中取出。切成个人大小的服务和享受。

整个食谱中最难的部分是不要一次吃太多格兰诺拉燕麦棒。每个尝试过的人都喜欢它们，他们甚至没有意识到它们不含前8种过敏原!它们是随身携带的零食，可以装在午餐盒里，甚至是最后一分钟的早餐。

Elizabeth DiBurro写关于食物过敏和EoE的博客已经有四年多了。她的儿子对花生、坚果、乳制品、鸡蛋和大蒜过敏，最近他对大豆过敏。在她的儿子经历了两次对乳制品的过敏反应并被诊断为EoE后，烹饪美味、安全的食物，提高对过敏和EoE的认识对她来说变得非常重要。她分享食谱，产品信息，有用的提示，和个人故事在食物过敏，脸谱网,Instagram．