＃ChallengeChefLuca

卢卡厨师的防过敏肉酱

无牛奶•无大豆•无鸡蛋•无小麦
无花生•无坚果•无贝类•无鱼

很多人都想要意大利肉酱的配方菜花烩饭食谱我以前共享。酱汁还可以搭配各种意大利面替代品，包括糙米意大利面、菠菜泥意大利面等。这是肉酱面或“肉酱”的食谱....享受吧!

这个食谱做了8杯酱汁。你可以把它放在冰箱里保存一个星期，或者你可以把它冷冻在自封袋里，随时准备好。这将在未来几周开学时派上用场!

成份:

1磅碎牛肉80/20

1磅碎猪肉

一杯白葡萄酒

4杯番茄酱

1汤匙盐

½汤匙黑胡椒

3汤匙橄榄油

½切碎的洋葱

½切碎的胡萝卜

5瓣切碎的大蒜

方法:

在锅里烧热油，然后加入牛肉、猪肉、洋葱、大蒜和胡萝卜。这是做好肉酱面的最重要的一步。让所有的食材煮熟，以消耗所有的天然汁液。当肉变成褐色时，加入白葡萄酒来溶解锅底的棕色斑点。

煮一到两分钟，然后加入番茄酱、盐和胡椒。用小火煮大约30分钟。

今天我把它放在糙米意大利面上!

请享用。

- - -卢卡

卢卡·德拉·卡萨是德克萨斯州圣安东尼奥Nosh餐厅和Silo餐厅的行政总厨。厨师Luca在意大利、西班牙和美国的餐饮服务行业有16年的经验。他在意大利北部长大，对意大利、法国和西班牙美食有深入的了解。他目前是美食网“下一个美食网明星”节目的参赛者，该节目在美国东部时间周日晚上9点播出。他欢迎对食物过敏的食客来他的餐厅。你可以在facebook.com/cheflucadellacasa．