AAAAI & JACI:在实践中发布最早研究食物过敏和保姆

保姆有“把握好”的基本食物过敏但一些误解是危险的

密尔沃基WI(上线)2014年9月30日。食物过敏的影响在美国大约有1500万人,其中包括1在13个孩子,但都是孩子照顾者知识渊博的和准备食物过敏事件吗?

最近的一项研究发表在《变态反应与临床免疫学杂志》:在实践中(JACI:在实践中)填充知识的差距在保姆人口对于儿童食物过敏。

“最终,这项研究应该鼓励增加对话保姆,家庭和医生所以最好的治疗可能是为儿童提供的,特别是严重的食物过敏反应的风险,”作者贾斯汀c . Greiwe医学博士解释说。

虽然许多研究已经出版,衡量食物过敏知识在餐厅人员,日托中心和学校护士,这是第一个研究关于保姆。这尤其重要,因为家庭环境可以非结构化和免除医学法律需求放在认可的餐馆,日托中心和学校。当保姆通常负责准备大多数儿童膳食保健,他们可能不会收到任何正式的食物过敏的训练。
在这项研究中,Greiwe和他的研究团队发送匿名问卷到六个保姆组织,共收到了153个个人回复。“虽然保姆的调查中有很好掌握的基本食物过敏概念和正确回答了大部分问题,保姆回答错误是谁的比例高到足以值得关注,给潜在的诱导治疗过敏反应或不正确。信心不完整或不正确的知识的结合可能是危险的,因为保姆有一种虚假的安全感在准备一顿饭。”

一些数据是非常乐观:99%承认食物过敏是一个潜在的致命的事件;96%认为推迟肾上腺素增加了一个致命的风险管理的反应;66%的额外信息识别食物过敏;71%认为食物过敏培训应该要求所有保姆;几乎所有的保姆认为父母对他们的要求合理遵循过敏的预防措施。

然而,一些非常危险的担忧和误解坚持:36%的人不认识食物过敏紧急;46%的人不舒服注射肾上腺素;6%的人认为一个敏感的孩子可以安全地吃少量的过敏的食物;14%的人认为,用水稀释可能减少过敏反应。

“我们发现了一个小,但大量的保姆,他坚持有潜在危险的误解食物过敏的预防和治疗,包括去除过敏原的想法完成餐提供的是可以接受的,水可以帮助抑制过敏反应,”另一位作家玛丽·布莱恩Schroer认为,医学博士说。

更多的信息在过敏和食物过敏AAAAI网站。完整的研究可以通过访问JACI:在实践中,DOI:http://dx.doi.org/10.1016/j.jaip.2014.07.017。