你看过美国食品生产规范变化呢?你困惑吗?在这篇文章中,我们将解释的一些变化和意味着什么如果你有食物过敏症的话。
良好生产规范是什么?
美国规则,建立“良好生产规范(GMP)食品制造商。这些实践有助于减少危险的风险。他们要求制造商遵循良好的食品卫生和处理方法。大多数设施制造食品在美国必须遵循这些实践。
生产规范规则改变吗?
这些做法已经自1986年以来几乎没有变化。2011年,国会通过了《食品安全现代化法案》(FSMA)通过之前更新和改进的规则。
2015年9月,FDA医学联合互助会的规则创建的。GMP是现在被称为“当前良好生产规范”(CGMP)。
我们现在知道,食物过敏的人数一直在上升。未申报的过敏原食品召回的首要原因。召回事件的数量自2006年以来已经增加了。有鉴于此,FDA写新CGMP包括规定旨在减少过敏原回忆说。
旧的规则,新规则之间的差异
这个表有助于解释一些变化更新的生产实践。现在最主要的就是FDA可以强行召回贴错了标签,食物,而不是等待食品生产商。
更新的生产实践 |
以前的生产实践 |
FDA已经迫使贴错了标签,产品召回的能力。 |
制造商决定是否召回产品贴错了标签。 |
从其他国家进口的食品必须列出所有材料的来源。 进口商承担虚假或误导性标签的产品。 |
没有官方授权或要求。 |
设施必须有程序以保证他们的产品是没有交叉污染的过敏原。 详细计划必须分析风险,包括控制旨在防止交叉污染,被称为“危害分析和基于风险的预防性控制。” 员工每三年监督计划和检查它们。 计划必须包括科学证据来证明他们是有效的。 |
没有官方授权或要求防止交叉接触过敏原。 |
自愿”可能包含“语言是相同的
尽管制造商现在必须更加谨慎,以避免交叉接触过敏原,这些新规则不需要任何更改标签的食物。新规则不解决咨询语句的使用,如“包含”或“由相同的设施。“这样的声明仍自愿和制造商来决定是否使用它们。希望新的程序以确保对交叉接触会减少这样的声明。
什么时候新规则生效?
2016年9月新规则生效。小企业只有不到500名全职员工没有遵守新的规则,直到2017年9月。更小的企业,直到2018年9月遵守。
的哮喘和过敏基金会赞同FDA开发更多allergy-friendly规则。我们期待更多的细节关于这些规则将保护消费者与食物过敏。
引用:
肯尼迪,P。”北美食品召回由过敏原。“食品安全与质量的博客,Merieux NutriSciences。2016年5月20日检索。
现行良好生产规范、危害分析和风险预防控制人类的食物80 FR 559072016年5月20日检索。
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