感谢这些文章的链接。我确实读了，觉得很有趣。我会看看你提到的论坛。

Hi sumo60 -测试频率是非常个性化的。我想说的是，以前很多医生都会定期检查，比如每年的体检预约。然而，研究表明，通过检测来诊断过敏是不够的。这只是方程的一部分。此外，相当一部分湿疹不是由食物引起的。

这是一篇关于检测及其在诊断中的作用．这里有一篇关于湿疹/食物过敏的最新理论．我建议你在社区论坛问你任何关于测试和食物过敏管理的问题。

当需要重新测试她的过敏原时，她的父母会选择6-8种可能的过敏原进行测试。他们每年进行一两次血液测试。检测什么取决于她吃了什么以及她有什么症状。所以，当某种食物在某个特定的时间没有被测试时，他们会根据之前的测试继续假设是主动过敏，并继续避免这种食物。有些食物比其他食物检测得更频繁(例如，乳制品每次检测得最多，因为她的水平始终表明可能对乳制品过敏)。而且，医生鼓励他们去测试/挑战一些东西。

她的过敏症似乎时不时就会变。例如，她上次对小麦、豌豆和豆类的过敏测试几乎没有，但这次对玉米、番茄和燕麦的过敏测试是新的。在最后一次检查之前的几周，我们注意到她的过敏症状(主要是湿疹，但也有充血)有所增加，所以爸爸要求检查这些东西，因为它们在她的饮食中很常见。他们一被消灭，她马上就清醒了。她是一个坚强、聪明、富有同情心的小女孩。她从不抱怨，总是感激我们为她找到或做的任何她可以拥有的东西。

我很高兴Chipotle正在远离豆油。我们在澳拜客和其他几家牛排店都有很好的体验。

这取决于墨西哥辣椒，我们用的是葵花籽油和米糠。我们的儿子有大豆不耐症，所以我们在Chipotle餐厅总是能避免吃大豆。

不客气记住，如果你不喜欢他们处理事情的方式，就直接告诉他们。我相信他们会很乐意修理它的。即使他们对此很生气，好吧。(这适用于所有餐厅，而不仅仅是Chipotle。)我们的工作是保护孩子们的安全。如果你去了，告诉我们进展如何。

我只会说西班牙语怎么解释DS的食物过敏。我已经完善了这一点。现在如果你需要洗手间，你可以自己去，哈哈。

一开始我对墨西哥和意大利餐厅持怀疑态度。想到厨房里有那么多奶酪，我就很紧张。然而，我惊讶地发现许多墨西哥餐馆用的牛奶和黄油并不多……只是很多奶酪。对于DS，我们几乎总是能给他吃白米饭和豆子(黑米饭或炸的，不要放奶酪)。偶尔我们也给他吃肉，但说实话，他太喜欢米饭和豆子了，他更喜欢它们而不是肉。

我们了解到的一件事是，他不能在大多数餐厅吃薯片和莎莎酱，因为薯片是在共享的炸锅里做的。我们的解决办法是要面粉或玉米饼让他蘸莎莎酱。他*喜欢*玉米饼——撕开玉米饼，蘸上辣酱，就像爸爸妈妈一样。我从没去过一个地方不能给他提供安全的玉米或玉米饼(他不吃牛奶和鸡蛋)。

至于意大利烤肉，我们很少吃。当地有一家意大利餐厅，我们在那里吃饭的时候可以带上DS的食物。他们是如此的好。我们一定要把他的座位/桌子打扫得特别干净，因为我敢肯定那里到处都是乳制品残留物。我们去拜访时，我总是多给他们几块钱小费。

我们经常在路上，所以下馆子已经成为我们的第二天性。我们对儿子的食物过敏已经控制了两年半了。从那以后，我敢说我们一半以上的饭食都是在餐馆里吃的。从2011年夏天到现在，大概有750人在餐馆吃饭。我很自豪地告诉你他从来没有因为餐厅的食物而过敏。

墨西哥和意大利的餐馆也让我感到困惑，直到我们发现我们当地的一家意大利餐馆有适合DS的安全面包(面粉、酵母、橄榄油、糖和水)。这是第一家把面包放在桌子上的餐馆，对他来说是安全的。他也很喜欢一盘橄榄油和香草意大利面，他已经被宠坏了。

我住的墨西哥餐馆经常有语言障碍的问题，所以我从来没有信任他们的FA，虽然我喜欢食物，当我出去没有DS。我们也像Mahbahlih描述的那样做了Chipotle。

我从来没有考虑过去墨西哥或意大利餐厅，因为那里的奶酪太多了，但也许我会尝试一下墨西哥墨西哥风味的。谢谢你的信息。

我儿子对红罗宾和澳拜客牛排馆都有严重反应。我们不再在外面吃饭，发现这是最安全的方式，也更健康。我们在约会之夜出去。

麦当劳的包装苹果片也含有玉米抗坏血酸。

这是惊人的!对你有好处!这一定让她感到非常高兴和安全。

我来问你……你是怎么知道她对其他过敏的?

我们发现我们当地的苹果蜂非常支持我们孙女的过敏(前8名加上番茄、豆类、豌豆、玉米、牛肉)。他们用没有油的干净锅给她做鸡胸肉，用以前没有打开过的蔬菜包装给她蒸新鲜蔬菜，生菜没有调味品(有时她把鸡肉放在沙拉里，我们给她带一些调味品)，等等。而且，他们经常来检查她，以确保没有问题。他们做这一切都带着友好关怀的微笑!到目前为止，这是我们镇上唯一能让我们的孙女放心吃饭的地方。她在麦当劳吃了不加焦糖的苹果，在索尼克吃了“特别订购”的培根，但没有任何不良反应(但那是在玉米过敏之前，有些培根含有玉米糖浆，所以现在必须检查一下)。对我们来说，是Applebees!!他们让她7岁的脸上露出了灿烂的笑容!!

嗨,凯莉,

我儿子有非常严重的牛奶过敏，我们每周在Chipotle吃1-2次。我完全能理解你的顾虑。以下是一些建议:

一个人处理你的食物。他们会先换手套——有时你必须提醒他们，但这是公司的规定。我总是让他们拿着我儿子的托盘——不要把它滑到柜台上。我们只从酒吧里买米饭、豆子和肉。任何莎莎酱、生菜或鳄梨酱都来自吧台下面或后面的冰箱。(因为正如你所指出的，由于离吧台很近，这些食物中经常会有奶酪碎片。)他的盘子吃完后，他们把它放在自己的盘子里，这样它就不会碰到我的盘子而被污染。

我们可能已经在Chipotle吃了200次了，没有任何反应，甚至连接触性荨麻疹都没有。希望有帮助。

KMP -编辑修正了一个影响意思的错别字。

虽然我觉得Chipotle确实在尝试使用对过敏友好的产品上做出了诚实的努力，但如果你/你的孩子对牛奶(或他们提供的任何其他产品)过敏，交叉污染的风险是相当现实的。他们准备食物的性质类似于自助餐，不仅食物之间保持密切的联系，而且所有的工作人员都在一个或另一个点上处理服务用具，把手伸进奶酪，然后是生菜，等等。我的儿子对牛奶过敏(和其他人一样)，不幸的是他们的系统不能接近我的舒适水平的标准。

如果我们让餐馆知道过敏原的情况，名单只会越来越长，知道的越多，他们就越有可能考虑改变菜单上的项目。

有趣的是你提到BK，我女儿对大豆、花生(包括树坚果)、鸡蛋过敏，可能还有芝麻。她在汉堡王唯一能吃到的就是烤鸡沙拉。

我敢肯定那是数量的原因。我的孩子也有同样的问题。我所做的就是完全远离任何含有或含有大豆和大豆卵磷脂的东西，甚至包括化妆品!是的，我发现我的素食洗发水和护发素含有大豆卵磷脂。

不幸的是，当你试图远离一种过敏原时，你会发现该过敏原含有另一种基因。

祝你好运

所有这些都是基于用户反馈。如果你有过糟糕的经历，那就去分享。如果你在某个地方有过愉快的经历，去分享吧。

至于Chipotle，我知道他们正在推行这种改变。我们当地的餐馆都张贴了更换米油的告示。我不确定他们印刷材料的开始。我建议你打电话或顺便去问问那家餐厅在换车的什么地方。

PF chang对过敏很敏感。也许不是似乎从烹饪的角度来说，对过敏是友好的(例如，我不吃中餐，因为面筋，因为几乎所有的酱油里都有小麦)，当涉及到过敏时，他们确实做了巨大的努力。他们有单独的gf菜单(当然对芝麻没有帮助)，他们的无过敏餐有单独的盘子。我不知道芝麻怎么样，但绝对值得一试。我有我自己的gf餐桌酱料!他们甚至重新做了我女儿的菜，因为她没有意识到会有豆芽(她对豆芽过敏)，所以没有想过点它。它可能因地点而异，但我记得读到过一个人最近有一个糟糕的经历。

哦，我现在明白了。谢谢。=]

你好凯西P,

这件事发生在最近，两周前。我很高兴听到他们正在努力让每个人都能享受那里的食物。

我一定会去看看那些论坛。

谢谢。

我不敢相信汉堡王不在名单上!我的女儿(今年夏天就15岁了)对牛奶过敏，已经在那里吃了13年了，从来没有出过这么严重的疹子!顺便告诉你，她一生中有几十次需要肾上腺素的严重过敏反应。

给我解释一下PF Chang的事。我儿子对芝麻过敏，我们被告知要避免亚洲和地中海食物。他们有不含芝麻的选择吗?

我女儿对大豆有严重的过敏反应。她吃了含有大豆卵磷脂的无麸质椒盐卷饼，虽然她对含有大豆的产品仍有反应，但她没有反应。我想这和内容/数量有关.......

我认为这个列表的基础是基于用户反馈。它们是基于用户反馈。如果你分享了一段消极的经历，那就会影响他们的总分。如果你有一个积极的经历并分享它，那么这也会影响总分。

因此，使用AllergyEats并对其进行评级的人越多，这个列表就越具有反思性。

嗨，伊冯，很抱歉你在Chipotle吃得不好。你最近检查过吗?他们正在逐步淘汰产品中的大豆，改用米糠油。http://community.kidswithfooda...hipotle-menu-changes

此外，我们也有一些素食主义者和其他食物过敏的人——我鼓励你在论坛上发表你的任何问题。

我很惊讶墨西哥卷饼居然在名单上!我的女儿(6岁/o)爱的墨西哥辣椒。有一天她问我为什么所有东西都含有大豆(这是她的过敏原之一)。我们决定放弃它，并发现大豆卵磷脂被用作乳化剂，缓解油/水混合和延长货架寿命。

几天后，我们去了Chipotle，因为我从来没有想过要问他们的过敏原信息，我决定问一下吧台后面的女服务员他们的食物中是否有大豆。她给了我一个小的清单类型卡一切在那份名单中(除了酸奶油和奶酪，但她有乳糖不耐症，乳制品会加重哮喘)有或有大豆!当我女儿开始哭的时候，我的心都碎了，因为她不能在她最喜欢的餐厅吃东西。

所以，大豆是8大过敏原之一，墨西哥辣椒不应该在名单上。这让我怀疑其他餐厅。

此外，如果你看到这条评论，你有关于成为素食主义者和无过敏的信息/建议，请联系我!=]