这是全国营养月!当你想到“健康”时，你通常不会想到冰淇淋。这种单食配方不含所有过敏原(香蕉除外)，也不添加糖和脂肪。这个食谱对有多种食物过敏和/或嗜酸性粒细胞疾病的孩子非常有用(如果香蕉对你的孩子是安全的)。我们邀请了梅格·法尔恰尼制作食谱并为你拍照:
对于食物过敏的家庭来说，冷冻食品总是一个挑战。对我们中的许多人来说，商业冰淇淋并不安全，我们经常自己制作冰淇淋。然而，最难的部分是大多数冰淇淋冷冻机要么需要大量的冷冻室面积和交货时间，要么需要特殊的原料和设备。这道菜都不需要!一种原料，四步，冰箱里有一个4 × 4英寸的空间。已经爱上它了!这也是一个非常适合孩子的食谱——甚至学龄前的孩子也可以帮忙准备!对于柜台上那些单独的熟透的香蕉来说，它也是香蕉面包的一个很好的替代品。
成份:
香蕉
设备:
刀和砧板
小的容器
冰箱
小型食品加工机(或搅拌机)
勺子
我们先拿了两个熟香蕉。
每根香蕉只能做1/3杯“冰淇淋”。
剥香蕉皮。这是我最近学到的一个窍门——修剪香蕉的底部，向茎部向上剥。通过这样做，所有的“细线”都随着香蕉皮脱落，而不会留在香蕉里。
把香蕉切成1/2寸的薄片。把它们放在一个浅容器里……
然后放进冰箱里!
让香蕉在冰箱里冷冻1到2小时，直到凝固。
你可以根据香蕉切得有多薄来调整时间。一定要把它们放在一层(你可能需要一个更大的容器或盘子)。
将香蕉块放入食品加工机中。
(你也可以用搅拌机。)
先用脉冲处理器，直到香蕉变成小块状。
你可能需要用勺子把边缘刮下来。
继续把香蕉打成泥，直到它们形成光滑的糊状。
当混合物变光滑后，用勺子将其倒入碗中。你可以看到它有多厚!
准备好享受了。这个甜点本身就很好——奶油味很浓，但又不太甜。如果想要额外的放纵，可以加一点安全的巧克力糖浆或一些安全的巧克力片。
梅格·法尔恰尼(Meg Falciani)是儿童食物过敏基金会的成员和社区志愿者，已经七年了。她是五个孩子的母亲，要应对各种食物过敏和相关疾病。
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