作者:Amanda Liptak, RD, LDN

3月是2016年全国营养月。今年的主题是“品尝正确饮食的味道!“对于我们这些避免前8种食物过敏原的人来说，是时候关注整个家庭平衡日常饮食万博体育哪里可以下载的重要性了。

营养与饮食学会告诉我们要花时间吃有益健康的食物，用心地吃，享受食物给我们生活带来的快乐。是的，它是年代可能有食物过敏的家庭对食物感到兴奋，仍然享受新的发现在用餐时间!但如何?

确保每个人都得到平衡和营养丰富的饮食是在日常忙碌的生活中被错过的。排除一种或多种食物会导致食物过敏儿童所需的重要营养物质的流失。此外，非传统食物的味道也不一样。有些刚确诊的孩子的父母可能会发现为全家人准备美味的饭菜很有挑战性。

使用4p来计划对过敏友好的饮食

在4p的帮助下-积极性，耐心，规划而且配对-你可以制定一个计划，不仅包含营养冲击，但你都可以享受!

保持积极的态度

保持积极的关于孩子的饮食。这将有助于他们尝试新食物的能力，以及他们的食量。例如，一个刚被诊断为麸质过敏的孩子，习惯了吃小麦面包，可能不愿意换吃无麸质面包。通过使用诸如“我很想用!”或“我都等不及要试试了!”

你的孩子从你那里获得了关于如何感受的线索，所以选择积极的词汇来描述新食物也会帮助他们自己的态度。

保持耐心

那如果他们尝试了却不喜欢呢?这是好的!是病人不要放弃。大多数孩子在吃一种新食物之前平均要吃三次。这是针对没有食物过敏的儿童。

患有过敏症的儿童如果最近有过食物过敏反应，可能会更不愿意尝试新食物。被诊断为食物过敏的儿童在年龄较大时需要时间来适应新的口味。从小就有食物过敏的孩子，只知道某些食物，可能只是在经历一个阶段。

在任何情况下，如果你第一次遇到失败，用不同的方式重新引入相同的食物。这将鼓励孩子们扩展他们的味蕾。不断鼓励人们吃新的食物，不要把食物限制在必要的范围之外。

用计划树立一个榜样

考虑规划一周中的一天，全家人可以从头到尾准备和享受一顿健康的晚餐。这是一个让你的孩子对一顿饭感到兴奋的好方法。如果可以的话，准备一顿全家人都能吃的安全的饭菜。购买和计划足够的食物来做两份或三份，并储存在冰箱里以备以后食用。这样当你忙得没时间做饭的时候，你就有足够的食物了。而且，它树立了一个榜样，当每个人都享用同一顿饭时，每个人都被包括在内。

用正确的搭配来补充营养

我们都知道配对某些食物搭配在一起可以带来奇妙的味道。你知道把正确的食物放在同一个盘子里可以带来最好的营养价值吗?当你准备一顿不吃传统食物的饭时，例如牛奶、鸡蛋和小麦，这是至关重要的。

像藜麦这样的谷物是能量的重要来源，富含铁。它不含面筋，富含维生素B、镁和锌。搭配一盘富含维生素C的蔬菜可以促进铁的吸收。试试西兰花、花椰菜或甜甜椒。不能让你的孩子吃“小树”?在餐后提供一个橙子，比如“可爱的”，或者四分之一杯切片的新鲜草莓!

如果你的孩子不吃乳制品，想办法添加钙。维生素D促进钙的吸收。用天然高钙的食物搭配强化的无乳制品牛奶。绿叶蔬菜，如菠菜和羽衣甘蓝，钙含量很高。

如何让孩子们吃蔬菜?把它们放进含有丰富大豆或其他安全牛奶或酸奶的冰沙和冰棒中。

“蓝色大力水手”冰棒食谱

一杯新鲜蓝莓
1成熟的香蕉
1 / 4杯新鲜菠菜或羽衣甘蓝
1杯半香草椰子“酸奶”替代品
1汤匙蜂蜜调味

(注意:蜂蜜对一岁及以下儿童不安全)

使用方法:将所有材料放入搅拌机中，高火搅拌至完全混合。倒入冰棒模具中冷冻。大概可以做6根冰棒。

让我们练习

墨西哥风味的油炸玉米饼突出了高营养的食物搭配。根据家庭的具体饮食需求，你可以有很多种做法。(这里有一个先从食谱开始-根据需要进行调整。)此外，孩子们喜欢他们可以拿起，用手吃，蘸着酱汁吃的食物。这款墨西哥玉米饼提供了所有这些。

• 拿起你最喜欢的煎锅和一个全玉米无麸质玉米饼。
• 加入煮熟的鸡肉丁或切碎的鸡肉，用墨西哥香料调味，对你的家庭安全。
• 加入一些切成薄片的sautéed黄色和红色的甜椒，大约1 / 4杯。
• 加入大约1 / 4杯不含乳制品的奶酪丝。
• 在你的玉米饼上再加一个玉米饼，用小火到中火烤。翻面煎另一面。
• 切成三角形，放在盘子上。
• 加入少许不含乳制品的酸奶油和一汤匙牛油果。
• 包括一些你最喜欢的过敏友好的萨尔萨蘸!

最后但同样重要的是，我们一直在谈论的藜麦也有一席之地。在盘子的角落增加大约½杯，我们就可以开始了!

想要一款全家人都能享用的早餐奶昔吗?一种可以快速准备并且富含营养的食物来开始你的一天，对吗?看看这个奶油橙色奶昔配方。这款奶昔尝起来就像橘子奶油冰沙，富含维生素C!

所以从一个积极的态度，加一抹耐心，一汤匙规划再来一杯配对，你就得到了你所需要的“品尝味道”，无过敏原!

营养指出:
-甜椒富含维生素C，甜度很吸引孩子。
-牛奶奶酪的替代品:寻找那些标有不含乳制品、乳糖和酪蛋白的品牌，以及那些能融化和扩散的品牌。
牛油果富含健康的脂肪、维生素和膳食纤维。

阿曼达是一名注册营养师，她有一个5岁的儿子，对花生、坚果和绿豌豆过敏，危及生命。2015年11月，阿曼达建立了大克利夫兰过敏连接(Greater Cleveland Allergy Connection)，这是一个当地的支持团体，旨在为食物过敏的父母和孩子培养和发展关系。她还为东北俄亥俄食物过敏网络提供资源。阿曼达拥有阿克伦大学营养学学士学位，目前正在攻读硕士学位。阿曼达和她的丈夫杰夫和儿子兰登住在克利夫兰郊外。