米歇尔·奥赖尔登的女儿西亚拉是乔治亚州米尔顿伯明翰福尔斯小学的一名五年级学生，当她要求校长与她会面，讨论食物过敏问题以及提高认识的必要性时，她不知道她的建议会带来什么结果．因此，米歇尔被邀请担任一个新的家长委员会——食品意识安全小组(FAST)的联合主席，该委员会正在努力实施西亚拉的想法等。

虽然西亚拉已经升入中学，读六年级，但米歇尔的工作仍在继续。毕竟，她在学校还有两个对食物过敏的女儿:10岁的凯琳(Kaylin)是五年级的学生，对鸡蛋、花生和树坚果过敏;8岁的西沃恩(Siobhan)是二年级的学生，对花生和树坚果过敏。

西亚拉，凯琳和西沃恩

“食物过敏儿童”(KFA)采访了米歇尔，了解FAST在第二年的表现，并就家长如何在学校建立类似的委员会提出建议。

KFA: FAST的目的是什么?

米歇尔:FAST的目标是与学校员工和领导层合作，制定有利于所有受食物限制的学生的计划和指导方针。我们目前有一个专门的家庭核心小组在我们的委员会服务。除了在乔治亚州我们自己的校园里为改变而努力外，我们的长期目标是传播这些变化，并看到FAST委员会也在其他学校成立。今年我们加入了PTA，这给了我们活动的预算，明年我们将成为PTO的一部分。

KFA:有很多事情可以做。你优先考虑的事情是什么?

米歇尔:当我们第一次见面时，我们制定了一个需求等级。对我们来说，层级是:

1.意识
2.预防
3.包容

我们还决定向那些有任何食物限制的人开放，比如糖尿病、乳糜泻、高胆固醇或嗜酸性粒细胞性食管炎。食物过敏仍然是主要的焦点，因为这是我们大多数孩子面临的问题，但我们希望FAST适用于每个人。

KFA:到目前为止，你们实施了哪些类型的项目?

米歇尔:首先，我想提一下我女儿和校长见面后直接发生的一些事情。这些都不是FAST的功劳。会议结束后，午餐室里有一张防过敏的桌子。这张桌子严格不含花生，但欢迎对其他食物过敏的孩子带一个午餐安全的朋友来坐这张桌子。此外，学校辅导员每月为食物过敏的孩子们举办一次午餐会(Lunch Bunch)，这个团体现在已经演变成FAST Jr.，每月放学后聚会一次。

我们取得了很多成就，包括:

•制作一个标志和t恤-我们为父母和孩子都订购了t恤，这些t恤以一种更微妙的方式帮助提高意识。

•管理FAST Jr.集团-孩子们目前正在组织一个校园范围内的食物驱动，为食物过敏或其他饮食限制(乳糜泻，糖尿病等)的人提供安全的食物。我们计划在食物过敏意识周期间举办食物捐赠活动。FAST Jr.小组还创建了一本食谱/资源书，里面充满了食谱，关于如何在烘焙食品中取代乳制品和鸡蛋的技巧，以及像最喜欢的餐馆和支持团体这样的资源。

•避免用食物庆祝生日-大多数老师已经不再用纸杯蛋糕来庆祝生日了(这对我们的学生来说也更健康!)那些有零食的学校会提前48小时通知家长，并分享配料标签。

•在学校活动中提供过敏友好的治疗-在一年一度的爸爸和甜甜圈、妈妈的松饼和爸爸/女儿舞会活动上，有食物限制的学生已经能够获得不含“前八种”过敏原的替代食物。

•开始与社交室代表一起建立意识-这些是帮助计划和组织课堂聚会和活动的家长。我们的目标是帮助他们意识到他们班上有食物过敏和其他限制的学生，敦促他们与这些学生的父母合作，以确保包容，并让他们知道我们是他们的资源。

•被邀请在其他小组之前演讲-当地一个青年组织的领导人邀请我来演讲，因为女孩们想知道如何支持她们的朋友，限制食物。这是一次非常积极的经历!我们甚至和几个教练一起练习使用肾上腺素自动注射器。该组织将为我们的食物募捐活动捐款。

KFA:对于那些想在校园里成立类似组织的家长，你有什么建议吗?

米歇尔:首先，如果你没有一个大的团队也不要担心。真的只需要几个人就可以开始——它总是可以从那里发展起来的。你也可以试着联系你学校的家庭教师协会，因为他们可能愿意让新的委员会在他们的保护伞下。

一旦有一两个人愿意帮助你，我建议你:

•分担工作-不要一个人承担所有的事情，为你的委员会招募联合主席。你们将带来不同的想法和优势，并能够相互支持。

•制定计划-制定一个你想完成的事情的议程，并与校长分享。我们决定，对我们来说，安全是优先考虑的，但安全并不总是意味着其他孩子必须受到限制，因为我们的孩子受到限制。当然，我意识到，许多食物过敏孩子的父母更愿意努力从教室和其他活动中消除食物，但我们选择了一条不同的道路。

•采取积极的方法-这一点我怎么强调都不为过。当你与校长或其他学校管理人员见面时，不要以一群愤怒/苛刻的家长的身份进去，也不要开始谈论法律问题。这不会有好结果的。相反，采取积极的态度。努力构建合作关系。让他们知道你在那里支持他们，你想要帮助他们，你知道那些没有食物过敏的人可能不知道需要什么。谈谈学校已经在做的有帮助的事情，并提出你关注的领域和改进的想法。

•为你的团队做广告-在学校通讯中发布公告，邀请其他家长加入，并发布有关你的活动的其他公告。例如，每当有学校活动，我们提供替代食物时，我们就会在学校通讯中发布公告，让家长知道，如果他们的孩子有食物限制，他们应该联系我，寻求替代品。一旦家长联系我，我会把他们添加到FAST的电子邮件分发列表中。

•定期开会-我们的目标是每月举行一次会议，并根据需要增加联合主席的会议次数。

•让父母了解情况-我们知道有些家长很感兴趣，但就是不能来参加我们的会议。为了让他们了解情况，我们确保所有信息、会议议程、会议记录等都发送给我们的整个分发列表，而不仅仅是发送给那些参加会议的人。

•通知学校人员-任何时候我们收到关于食物过敏的重要信息(如统计数据，学校食物过敏管理的重要提示和其他事实)食物过敏儿童或者其他可靠的消息来源，我们总是和校长分享。

我看到了我们学校今年的发展，我真的很敬畏我们能在这么短的时间内取得这么大的成就。是的，把这样的东西放在一起需要时间，但是回报——对我们所有的孩子来说——是值得的。