《食品过敏原标签和消费者保护法》（FALCPA）于2004年成为法律。该法律确保将对数百万粮食过敏的人提供更清晰的食品标签。FALCPA于2006年1月1日生效。
FALCPA更新了FDA管制的所有食品的标签要求。FALCPA要求将食物标记为鉴定八种主要食物过敏原。万博体育哪里可以下载八个主要的过敏原为：牛奶，鸡蛋，鱼，甲壳类动物鱼，树坚果，小麦，花生和大豆。FALCPA确定的这8种主要万博体育哪里可以下载食品过敏原占美国所有已记录的食物过敏的90％以上
法律还要求以下内容在食品标签上：
软体动物贝类不必以这种方式标记。软体动物包括牡蛎，蛤，贻贝或扇贝。它们不被认为是主要食品过敏原。
要查看完整的法律，请单击这里。
FDA管制的食品上的标签必须列出包含一个或多个主要食品过敏原的成分万博体育哪里可以下载两种方法之一：
例子：“卵磷脂（大豆）”，“面粉（小麦）”和“乳清（牛奶）”
例子：“含有小麦，牛奶和大豆。”
食品标签上不需要“包含”陈述。同样，通用英语名称只能在包含的语句中列出，而不在成分列表中列出。因此，您必须仔细阅读成分列表和任何“包含语句”的清单。
FDA控制着：
医疗食品包括针对特定疾病的人（例如苯酮尿症）生产的那些物品。医疗食品还包括需要特定喂养方法的人，例如管喂食。
FDA调节美国生产的物品。FDA还规范了美国以外生产的物品（进口），但旨在在美国出售
FALCPA标签也适用于所有零售和食品服务机构。这包括自动售货机上出售的任何食品以及标有“单独销售”的所有包裹。
本地制作的食物可能不完全符合Falcpa标签。如果您有任何疑问，请仔细阅读所有标签，并联系制造商。
是的，Falcpa不涵盖其自然状态的新鲜水果和蔬菜。FALCPA也没有涵盖针对主要八个过敏原组规定的食物得出的任何高度精制的油。FALCPA不涵盖从这种高度精制的油中得出的任何成分。有临床研究表明，食物过敏的人可以安全食用高度精制的油。这些高度精制的油含有极小水平的过敏蛋白。1
是的，有很多法律不适用的领域：
是的，任何或携带八种主要食物过敏原之一的调味料，香料，着色或加工辅助工具都必须用普通英语列出过敏原。万博体育哪里可以下载加工辅助工具是那些有助于制造食品但可能没有主要成分的物品。例如，它们被用来防止食物粘在烘焙锅上，或者用作某种风味，香料或维生素的携带者。这样的产品可能是大豆卵磷脂或小麦淀粉。
否。它确实可能是重新印度产品中的新成分。您将需要与食品公司联系，以验证该产品是否安全。
不，FALCPA不需要此类咨询声明。FALCPA不需要关于食品可能交叉接触的任何声明。
FALCPA不会限制使用“非乳制”或“无乳制品”一词的使用。“非乳制”一词继续出现在包含酪蛋白（牛奶衍生物）成分的食物上。必须在“成分”部分中列出酪蛋白，然后列出括号和“牛奶”。FDA并未具体解决“术语”一词。无乳制品”，因此根本不受Falcpa的影响。
2013年8月2日，FDA发布了最终规则，定义了“无麸质”的食品标签。该最终规则要求标记为“无麸质”的项目符合面筋含量的定义标准。2
是的，任何人都可以请愿卫生和公共服务部长要求豁免标签要求。请愿人必须提出科学证据，表明这种食物成分（具有特定生产方法）不会引起过敏反应，从而对人类健康构成风险。可以找到有关免除FALCPA的通知的清单这里。该网站定期更新。