以下是使用成分取代的一般指南玉米过敏。请验证任何命名产品的成分和安全性，以确保对孩子的独特过敏问题安全。
如果您需要额外的帮助来查找产品建议或在哪里找到替代的成分，请在KFA食品和烹饪支持论坛（免费注册）从其他正在管理相同食物过敏的食物过敏儿童的父母那里得到建议。
食物过敏的基本成分取代
许多常见的过敏原也是您喜欢的食谱中的常见成分。您可以轻松地成功地使用非过敏性替代品的一些成分，而另一些成分则不存在令人满意的替代品。
是否可以成功制作食谱的“安全”版本通常取决于两个重要因素。首先：过敏原在配方中是什么作用？第二：食谱的成分中有多少需要取代？如果食谱只有5种成分，您需要交换其中的4种，那么最终结果可能与原始菜肴几乎没有相似之处。最重要的是：有时您可以创建食谱的“安全”版本，有时您最好完全找到其他食谱。
玉米油可以用另一种油的保险箱代替您要管理的过敏。低芥酸菜籽油具有温和的风味，是烘焙食品或甜点的良好替代品，而具有独特风味的油（例如葡萄味油或橄榄油）可以在美味的菜肴中取代。其他选择包括向日葵油，米麸油，大豆油等。
大多数商业烘焙粉都含有玉米淀粉。您可以自己制作无玉米的发酵粉。对于每茶匙发酵粉，将其替换为：
1茶匙小苏打
1/2茶匙牙垢霜（这不是牛奶产品 - 它是葡萄酒发酵葡萄的副产品）
要代替用作调味料，肉汁和布丁用作增稠剂的玉米淀粉，请尝试以下一项：
Arrowroot与冷酸水果效果很好。它不需要煮沸即可变稠。它不需要煮熟即可去除淀粉的“原始”味道。当在供应热的酱汁中使用时，它不会保持很长时间，也不能很好地加热。
与基于面粉的调味料相比，马铃薯淀粉所需的沸腾少。它比面粉更精致。这有点半透明。马铃薯淀粉在高温下开始失去其增厚功率。用马铃薯淀粉制成的辣酱不会长时间，因为它没有太多的握力。
木薯淀粉在要冷冻的馅料中效果很好。它不会像基于面粉的调味料那样分解。请注意，如果煮沸的话，木薯将变得“弦”。
还有其他液体甜味剂，例如蜂蜜，龙舌兰花蜜或金糖浆（甘蔗糖浆）。您也可以用1杯颗粒糖加1/4杯水代替1杯玉米糖浆。
有商业上可用的糖粉品牌，它们的成分不使用玉米淀粉。他们改用木薯淀粉或小麦淀粉。始终阅读所有成分标签。您也可以制作自己的糖粉。在咖啡研磨机，搅拌机或食品加工机中研磨1杯砂糖 + 1汤匙土豆淀粉。注意：如果为此目的运行的时间太长，则不会像“真实的东西”那样细腻，并且以这种方式磨碎糖可以燃烧电机的电动机。
您可以购买无玉米香草提取物（很难找到）或制作自己的：将2种香草豆放入一小瓶土豆伏特加酒中；静置1-2个月，然后去除豆子。