你正在疯狂地编写适合过敏的感恩节菜单吗?今天我们提供两种馅料食谱。这两种食谱都不含牛奶、鸡蛋、坚果、鱼、贝类，也可以不含大豆和小麦/麸质。
安妮卡馅(8大不含过敏原)
由艾米·胡根创作
成分
5片无麸质面包
3个小苹果，切碎
1/4杯蔓越莓干
1/4杯人造黄油，融化的或油
一杯鸡汤
1茶匙家禽香料
2汤匙鸡蛋粉(可选)
1茶匙盐
指令
把面包烤两次，切成小块。在一个大碗里，把所有材料混合在一起，放入火鸡。这些足够填满一只小火鸡了。
替换
根据需要使用乳制品、大豆、鸡蛋、玉米、小麦和/或无麸质成分。鸡蛋替代品必须省略，以使玉米免费。
这个食谱不含:
| 牛奶 | 花生 | 蛋 | 大豆 | 树坚果 | 玉米 |
| 谷蛋白 | 小麦 | 鱼 | 贝类 | 芝麻 |
奶奶的“安全填充物”
由玛丽·汉利创作
成分
5 - 6块安全的面包丁或不新鲜的安全面包(如果需要，无麸质)，切成方块
一杯芹菜，切碎
2个中等大小的洋葱，切碎(可选)
1个鸡蛋
1/2杯原味/无味牛奶代用品(大米、大豆、杏仁、大麻等)
3/4杯水或安全的肉汤
半杯安全的人造黄油或油
3/4茶匙家禽调味料
半茶匙百里香
3/4茶匙盐
1/4茶匙胡椒粉
指令
在一个大炖锅里，用人造黄油或油小火炒芹菜(如果用的话，还有洋葱)，直到变软。加入调味料炒香。将面包加入平底锅中搅拌均匀。
在另一个碗里准备鸡蛋，然后加入牛奶和肉汤或水。加入到面包混合物中，搅拌均匀(你可能需要根据自己的选择添加更多的液体)。用小火煮大约十分钟，注意不要让它太干。
替换
如果你没有洋葱，你可以选择加入1/4到1/2杯切碎的芹菜，以复制洋葱的“质地”。必要时，你可以不加牛奶，把肉汤加到1杯，然后再加1/4到1/2杯水。
这个食谱适用于无麸质面包——具体来说，它已经与EnerG大米和EnerG轻木薯面包一起尝试过了。
根据需要使用牛奶、大豆和不含玉米的人造黄油、油、肉汤和面包。
评论
我使用凯西的油炸面包丁面包屑的配方，还有琳达的鸡汤肉汤的配方。
这个食谱是根据我奶奶以前做的一个非常古老的食谱修改的。我的家人对它进行了修改，让我的孩子们可以放心吃，而且味道完全一样!
在炉子上准备好后，我有时会把混合物放在350华氏度的烤箱里烤，让它变得酥脆。如果你要在火鸡里塞东西，把这个食谱翻倍做一只10磅的火鸡。
这个食谱不含:
| 牛奶 | 花生 | 蛋 | 大豆 | 树坚果 | 玉米 |
| 谷蛋白 | 小麦 | 鱼 | 贝类 | 芝麻 | 大蒜 |
这些食谱被提交给了食物过敏儿童基金会的过敏友好食谱集合，称为“安全饮食”。照片由克里斯汀·约翰斯顿提供。
免责声明
1)这些食谱都是我们会员捐赠的，没有经过测试厨房的测试，所以我们不能保证结果。
2)原料的安全性很重要。我们都知道，在全国不同地区的不同工厂生产的同一产品可能含有不同的成分。
3)对于“不含”的分类，你不应该对这些食谱中包含的成分的安全性做出任何假设。这将取决于你自己的研究，以确保这些食谱中的每一种成分对你孩子独特的过敏问题是安全的。如果你需要帮助寻找安全的替代品，请随时在我们的网站上提问美食烹饪论坛．
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