2013年6月19日，有食物过敏的孩子举办了一场免费的网络研讨会，嘉宾是Colette Martin和Deb Indorato, RD，主题是如何制作一个不含牛奶、鸡蛋、大豆、小麦、麸质和坚果的过敏友好蛋糕。科莱特分享了她的香草磅蛋糕食谱食谱:
要学习一步一步的指导和她的六个秘诀，混合完美的面糊，观看我们的在线烘焙课程/网络研讨会的视频:
视频:完美的抗过敏蛋糕。
我们在课堂上收到了超过150个问题，我们无法在规定的时间内回答所有问题。有关无过敏原烘焙的更多信息，以及从Colette那里了解更多技巧和技巧，请观看她之前网络研讨会的视频:烘焙不含牛奶，大豆，鸡蛋，小麦，麸质和坚果．她还写了博客烘焙无过敏原-你的问题已经回答了．我们建议你看看这些资源，因为它们充满了伟大的信息，将帮助你学习如何烘烤没有常见的材料。
你可以在我们的网站上提出任何问题食品和烹饪支持论坛随时都可以。注册是免费的!
有食物过敏的孩子有大量的(超过1200)收集allergy-friendly食谱可用。我们也在我们的网站上分享食谱食物，营养和食谱博客．
覆盆子果盘配方
在6月19日的完美过敏友好蛋糕网络研讨会上，我承诺我会分享我在课堂上演示的覆盆子果盘和香草磅蛋糕的照片。这是一种非常简单的酱汁，可以用任何软水果和任何糖来制作。这个食谱大约需要半杯酱汁。把食谱加倍，就可以多做一份。
一杯新鲜或冷冻的覆盆子
3汤匙糖
半汤匙柠檬汁
1.把所有的原料放在一个小炖锅里，用中低温加热。偶尔搅拌一下，直到糖融化。
2.再加热十分钟，不断搅拌。
3.用细网过滤器将水果和种子从果汁中分离出来。用勺子的背面把果汁从水果中挤出来通过过滤器。
4.将果盘淋在蛋糕上，或放在盘子下面作为装饰。
我不喜欢扔掉任何东西，所以我把剩下的水果/种子混合物留着，像用果酱一样用。这种酱汁温着吃非常棒，但也可以很容易地提前做好并冷藏。加在你最喜欢的非乳制品冰淇淋上也很棒!- - - - - -科莱特
你可以跟着科莱特·马丁博客，脸谱网页，或在推特．她的书,学习烘焙无过敏原食品，在亚马逊网站上有售．
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