派是传统的节日甜点。没有黄油、面粉和鸡蛋的烘焙会带来相当大的挑战!这些方法会对你有帮助年代观察一个过敏FriendlyE美国胸科协会。一定要看看我们所有的#安全hack !

免费牛奶选项:

用:代替黄油

• 冷的，不含牛奶的人造黄油(也有不含大豆的选择)
• 缩短或猪油
• 椰子油
  如果使用椰子油，有两种选择。用它的固体形式，打碎任何大块，或融化和冷却，以液体形式使用。注意，使用全椰子油可能会很挑剔。

由于每种脂肪含有不同程度的水分，你的饼皮的颜色和片状也会有所不同。你也可以混合使用，如一半无牛奶人造黄油和一半椰子。

T，做无麸质，无乳制品，无大豆的苹果派

如果你的食谱要求液体牛奶，使用任何安全的牛奶替代品，但要确保它是冷的!

如果你的食谱需要奶油奶酪，也有不含牛奶(甚至不含大豆)的选择。寻找像Tofutti，追随你的心，或Daiya这样的选择，看看是否有适合你家庭的工作。

无蛋选项:

有很多蛋替换选项如果你的面团食谱需要鸡蛋。制作好的馅饼皮并不需要鸡蛋。对于大多数派面团食谱，你可以完全不加鸡蛋。

蛋液或蛋釉通常用于帮助使派皮呈棕色和光泽，或帮助使上面的皮与下面的皮粘在一起。不要用蛋液，可以使用以下选择之一:

• 加糖的豆浆
• 稀释玉米或糖浆
• 油加龙舌兰花蜜
• 白开水(可以帮助面团粘在一起，但不会帮助面团变褐)

Alexandra对奶制品和鸡蛋过敏，喜欢做馅饼

无谷蛋白选项:

无麸质面团是一种挑战，因为它不像小麦面团那样有弹性。面团需要小心处理。但有时，尽管你尽了最大的努力，面团可能不配合。

当你把面团放进锅里时，如果面团碎了，就把它们压在一起，填满裂缝或洞。如果你在放最上面一层的时候面团碎了，你可以接受这一层并不完美。你的派还是会很好吃的。你可以用安全的冰淇淋或打发的配料来掩盖不完美。另一种选择是把面团再次擀开，用饼干切割机切出形状，放在派的顶部。

下面这些小技巧将有助于提高你的无麸质酥皮的成功率:

• 使用超细粉。面粉一般比较粗。超细面粉能更好地与脂肪混合。
• 在开始之前，把无麸质面粉和淀粉以及搅拌碗放进冰箱冷冻。
• 多用黄原胶。制作蛋糕时，建议每1.5杯无麸质面粉使用1茶匙黄原胶。如果是派皮，你可以用更多。试着在每块皮上加4茶匙黄原胶。
• 把面团放在冰箱里冷藏几个小时甚至一晚上。
• 把你的面团蜡纸或羊皮纸。无麸质面团往往比小麦面团更粘，更细腻。剥掉最上面一层，然后换新的。把面团翻过来，剥掉另一层纸。用粘着的纸把面团压到位。把剩下的纸剥掉。
• 试着不要过多地揉面团。你的手会加热面团，面团可能会开始散架。

裘德,5岁,做了这个苹果派

示例的食谱:

小米派皮

无麸质派皮

派皮，无麸质

全麦饼干外壳

燕麦壳

24种不过敏的派食谱

如果你的派皮没有烤好，还有皮皮馅饼或脆皮馅饼!

桃皮馅饼(不含8种过敏原和面筋)

苹果酥(可以不含前8种过敏原)

记住，不管怎样，你的家人都会喜欢你做的派。