美国食品和药物管理局(FDA)最近公布了关于黑巧克力棒和薯片的牛奶含量在美国生产的标有“无乳制品”或类似的无牛奶声明的产品。研究发现，52种受测产品中有4种含有可能引起过敏反应的牛奶。
牛奶是最常见的未申报食品过敏原，在过去十年中，美国因未申报过敏原而召回的所有食品中，有三分之一以上是由牛奶引起的。牛奶也被观察到是消费者对因未申报过敏原而被召回的食品产生不良反应的主要原因，这些食品包括黑巧克力产品。”
在美国，许多巧克力产品因为未申报的过敏原而被召回。最常见的在巧克力中发现的未申报过敏原是牛奶和花生．
阅读一下标签
每次都要阅读每个标签。这是复习如何做的好时机阅读食品标签以防止过敏反应．FDA没有规定“在设施中制造”或“可能包含”的声明。如果你在看完标签后仍有疑问，你可能希望与制造商联系，询问产品是如何制造的。你可以询问产品是否是在专门生产无奶黑巧克力的设备上生产的，所使用的成分是否不含牛奶，以及制造商是否用无奶声明来测试他们的产品是否含有牛奶。
FDA没有定义“不含乳制品”或“不含牛奶”。这些声明是自愿声明，应该表明产品中不含牛奶或牛奶成分。如果一种产品有无乳制品或类似的声明，食品和药物管理局会期望产品中没有牛奶过敏原，因为消费者有牛奶过敏取决于无乳制品声明的准确性。注意术语"市面上是一个明确的术语，允许产品含有酪蛋白酸盐，一种牛奶蛋白质。
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