对食物过敏的大学生现在有了一种更容易找到安全食物的方法。这得益于美国司法部(DOJ)和新泽西州劳伦斯维尔的莱德大学(Rider University)最近达成的一项协议。

莱德学院一名患有乳糜泻的前学生向司法部提交了申诉。他们声称他们的餐饮服务违反了《美国残疾人法》(ADA)，因为他们没有提供安全的食物选择。2019年2月，莱德同意对其食品服务项目进行重大改革。司法部发现，这所大学依赖于其食品服务提供商的政策。相反，学校应该为所有学生创造他们自己的安全食品选择。

这对食物过敏的学生来说是巨大的进步。学校现在负责根据《美国残疾人法》提供住宿。它不能把它传递给它的食品服务提供商。学校必须确保对食物过敏的学生有平等的机会获得食物。

Rider还同意:

• 改变食品准备区域，防止交叉污染
• 雇佣一名全职营养师
• 为食物过敏的学生建立一个预购系统
  
  

现在，学生们可以在用餐前24小时上网，要求吃一顿不含过敏原的饭菜。该大学还同意在宿舍里为无麸质食品提供专门的储藏室。他们还同意提供专用微波炉和烤面包机。此外，他们还允许对食物过敏的学生选择不参加规定的膳食计划。

这项协议超出了美国宪法所规定的保护范围莱斯利大学和解协议，2012年生效．在这一决定中，莱斯利大学同意为患有乳糜泻和食物过敏的学生提供一种特殊的膳食计划，该计划不含过敏原，并在无过敏原的环境中准备。

与莱德的这项协议扩大了莱斯利的协议，允许学生提前订餐。学生们将不必依赖预先做好的饭菜。它还让学生在决定是否应该购买学校的膳食计划方面具有灵活性。

该协议对其他学校没有法律约束力。但这将导致其他大学效仿司法部的要求。大学现在应该更加积极主动，确保食物过敏的学生能够平等、安全地获得食物。

阅读完整的和解协议。