完美日开始创造类似牛奶的乳制品,但对我们的气候更有利。Perfect Day的产品就像乳清,一种在牛奶中发现的蛋白质。但这不是真的牛做的。
尽管它不是来自牛奶,患有糖尿病的人牛奶过敏不含动物成分的乳清蛋白还会有过敏反应吗他们应该像不喝牛奶一样不喝牛奶。
牛奶过敏是最常见的食物过敏之一,尤其在儿童中。大约1.9%的美国儿童对牛奶过敏。处理食物过敏的家庭知道牛奶和牛奶制成的成分可以在很多食物中找到。它存在于许多熟食和食谱中。餐馆用黄油给平底锅上油或添加额外的风味。对牛奶过敏的人必须小心阅读标签和外出就餐。如果你或你的孩子对牛奶过敏,记得寻找不含动物成分的牛奶。
无动物乳制品如何出现在食品标签上
的食品过敏原标签和消费者保护法要求食品公司在含有牛奶的产品上标注清楚。Perfect Day的无动物牛奶蛋白被认为是FALCPA下的乳制品。这意味着,如果一种食品含有不含动物的牛奶蛋白,“牛奶”必须在成分标签上清楚地注明。
为了保护对牛奶过敏的人,Perfect Day要求使用他们产品的食品公司(比如冰淇淋公司)在标签前面注明牛奶过敏原。他们希望帮助对牛奶过敏的人容易识别用他们的产品制成的食物。
如果您或您的孩子对牛奶过敏,请阅读标签,并注意“无动物乳制品”或“非动物乳清蛋白”的字样。
如果你对牛奶过敏,你需要知道关于无动物乳制品的5件事
- 对牛奶过敏的人可能会对不含动物成分的牛奶蛋白及其制品产生过敏反应,应该避免使用这些制品。
- 注意食品标签上“不含动物的乳制品”或“非动物乳清蛋白”或“不含动物的乳制品”的字样。
- 根据美国食品标签法,含有无动物牛奶蛋白的产品必须明确标明牛奶过敏原。
- 要知道标有“纯素”的食物可能含有不含动物的牛奶蛋白。
- 餐馆可能会提供素食或植物性食物,其中含有不含动物的牛奶蛋白。
“我们想给人们尽可能多的提示,让对牛奶过敏的人知道牛奶含有牛奶蛋白,”完美一天公司公关副总裁尼基·布里格斯说。“我们将始终把消费者安全放在首位,发出过敏原警告。”
Perfect Day的无动物牛奶蛋白现在被包含在许多食品中。一些标注为纯素的食品如果含有不含动物的牛奶蛋白,可能就不再是不含牛奶的了。一些餐馆、大学、酒店和其他提供食物的地方可能会提供标记为纯素的食物,但它们是由不含动物的牛奶蛋白制成的。在购买素食食品或外出就餐时,请记住这一点。查看使用Perfect Day无动物牛奶蛋白的产品的完整列表。
完美一天的无动物牛奶背后的科学
Perfect Day的牛奶产品是用一种已经存在了几十年的方法制成的。它被称为精密发酵.这与制造胰岛素、维生素、益生菌和许多奶酪的过程是一样的。
利用生物技术,Perfect Day向微生物群(微小微生物)发出指令,告诉它们如何制造牛奶蛋白。在发酵过程中,微生物群将糖转化为牛奶蛋白质。这些牛奶蛋白质就像那些来自奶牛的蛋白质,但没有真正的奶牛。最后,除纯牛奶蛋白质外的所有物质都被过滤掉。
“完美日”向食品公司提供的第一种蛋白质是一种乳清蛋白,它营养丰富,不含动物成分,不含胆固醇和乳糖。(对乳糖不耐症的人来说是个好消息,但对牛奶过敏的人来说就不安全了!)
更有益于地球
畜牧业(尤其是牛)加剧了我们日益严重的气候危机。奶牛产生的甲烷的变暖潜力是二氧化碳的28倍。1、2
气候变化导致了更多的空气污染、极端天气和更热的温度。所有这些都会引发哮喘和过敏症状,甚至会增加哮喘发病率。
Perfect Day的气候友好型解决方案可能会彻底改变食物的制作方式。Perfect Day的技术提供乳制品对我们的星球更友好.但对牛奶过敏的人来说,重要的是要知道不含动物成分的乳制品对牛奶过敏的人是不安全的。对牛奶过敏的人应该避免不含动物成分的乳制品,就像其他含有牛奶的产品一样。
您或您的孩子对牛奶过敏吗?下载“管理牛奶过敏指南”。
医学检查: 2021年11月,Todd Green,医学博士,FAAAAI, faaai
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参考文献
1.环境保护署。(无日期)。了解全球变暖的潜力。美国环境保护署。检索于2021年11月17日https://www.epa.gov/ghgemissio...l-warming-potentials.
2.环境保护署。(无日期)。温室气体概述:甲烷排放。美国环境保护署。检索于2021年11月17日https://www.epa.gov/ghgemissio...nhouse-gases#methane.
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