无牛奶冷冻浆果慕斯

KFA美食博客

冷冻浆果慕斯是温暖天气里的完美甜点。它醇厚细腻，完全是一种颓废!使用蓝莓、覆盆子和黑莓的任意组合，或者根据你的口味和可用的浆果类型进行搭配。有很多可能性使用这种奶油，梦幻的创作。你可以把它冷冻在硅胶模具里，放在单独的容器里，作为浆果冻糕，或者作为冷冻派的馅料。

无牛奶冷冻浆果慕斯

制作8(1/2杯)份
无牛奶，无大豆，无花生，无麸质

成份:

12盎司浆果，新鲜或冷冻(见下文)

1/4杯有机蔗糖

半个柠檬的汁和皮

9盎司无牛奶奶油浇头(如So Delicious Dairy Free®CocoWhip，普通或清淡)

使用方法:

如果冻住了，请按照包装说明在冰箱里解冻。

在一个小锅里，混合浆果、糖和柠檬汁。搅拌混合。

用中低火煮至沸腾，经常搅拌。浆果在加热时会“爆裂”。搅拌的时候用勺子把它们捣碎。混合物煮沸后，继续煮10分钟。偶尔搅拌一下，继续捣碎浆果。关火。

可选:如果用的是黑莓或覆盆子，你不想在慕斯中加入种子，用细筛子将混合物压碎。当它还是热的时候，这是最简单的。

让浆果混合物完全冷却。

将浆果混合物转移到搅拌碗中。在浆果混合物中加入约1/2杯打发好的浇头。你不需要测量这个，只要一个大勺。将一勺打发的浇头混合到浆果混合物中，以“提亮它”。

把剩下的搅拌好的浇头加入浆果混合物中。轻轻地把它放入混合物中，直到所有东西都混合在一起。

轻轻将慕斯混合物填满模子或硅胶模具。冷冻至少4小时。如果提前制作，用保鲜膜覆盖。

食用时可搭配新鲜的浆果，如有需要，还可添加搅打过的配料。

变化:

浆果-使用蓝莓、覆盆子、黑莓或任何组合。使用新鲜或冷冻的浆果。

容器-任何单独食用大小的容器都可以。一些选择是小模子，形状的硅胶烘焙杯，如星星或心形，小玻璃杯，或柄玻璃杯。如果你想将慕斯脱模，可以使用硅胶烘焙杯。

冻结与否慕斯也可以冷藏。使用小杯，小盘子，小玻璃杯，或柄玻璃杯。用新鲜浆果或饼干屑装饰。

冻糕-在慕斯上铺上其他材料，如粗碎的饼干、蛋糕或新鲜浆果。

冷冻浆果慕斯派-用鼠标填满全麦饼干皮并冷冻。在室温下放置10到15分钟后再切。

2016年5月出版，2021年4月更新